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“森枝 卓士”の商品一覧

1955年熊本県生まれ。東南アジアを中心に取材活動を行い、食にまつわる著作などを発表。大正大学客員教授。著書に「世界の食事おもしろ図鑑」など。

“森枝 卓士”に関連する商品を167件掲載しています。130 件目をご紹介します。

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華麗なる食卓 49

  • 評価3.7レビュー:4件
  • 税込価格:537
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2013/04/19
  • エディブルファイト決勝戦「チキンカレー」対決ここに完全決着!! 最強の相手・蓮見with劉庵に対するマキトの集大成とは!? 勝者はどっちだ!!? さらに、長い闘いを終えたマキトと結維の関係が遂に!? 連載約12年間の感謝を込めてッ!! 描き足しページ増し増しで贈る、大団円の最終巻!!!!!

電子書籍

私的メコン物語 食から覗くアジア(講談社文庫)

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私的メコン物語 食から覗くアジア

  • 税込価格:770
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2020/04/10
  • 市場を歩けば、いつだって目もさめるような果物・野菜、魚介類が溢れている。大河メコン──チベットの氷河から流れでた一滴は、中国雲南省を経てインドシナを縦断、ベトナムのメコンデルタへいたる。アジアの水辺で営まれる豊かな暮らしに魅せられた旅人がきわめた、多彩な民族と食文化。大河メコンの豊饒に酔う旅!

華麗なる食卓 46

  • 評価4.4
  • 税込価格:537
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2013/02/22
  • 抑えきれぬ怒りを抱えたまま突入したエディブルファイト準決勝「ビーフカレー」対決!! 裄成は最新の技術と発想の調理に加え、さらなる策略があるようで…!? 満身創痍のマキトは、どう立ち向かう!? 大荒れの勝負判定はいかに!!? この激戦を最後まで収録&その後もドラマ充実! とっても濃厚46巻!!

華麗なる食卓 47

  • 評価4.0
  • 税込価格:537
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2013/02/22
  • ついにエディブルファイトは決勝戦に突入! 対決テーマは満を持して、カレーの超王道「チキンカレー」!! マキトは武者修行で準備に勤しむが、そんな中、劉庵を奪った蓮見が志良堂に勝負を…! 次第に明らかになる劉庵の過去とは!? 最終決戦の幕開けまでを収録した激動加速の第47巻!!

華麗なる食卓 48

  • 評価3.9
  • 税込価格:537
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2013/02/22
  • ついに最終決戦の火蓋は落とされた! 初っ端から劉庵モードで圧倒的な実力を見せつけてくる蓮見が完全に優勢!! 劉庵の禍々しいプレッシャーに押され、絶望の闇に落とされたマキトに勝機はあるのか!? 土門・志良堂との親子ドラマの行方は!? 見所多すぎラストバトルが最高潮の第48巻!!

華麗なる食卓 26

  • 評価3.8
  • 税込価格:528
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2013/02/22
  • 男・松部、一世一代の恋に落ちる…!! 料理そっちのけで目がハートになっちゃうお相手・紫音ちゃんは、なんとエディブルファイト本戦リーグ3戦目の対戦相手だった! 仲間を取るか、愛を取るか!? 「花」をテーマに、それぞれの人生を賭けたカレー対決、いざ! 勝負!!

華麗なる食卓 28

  • 評価4.0
  • 税込価格:537
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2013/02/22
  • 決勝トーナメント進出を賭けた最終戦、テーマは貝! ムール貝を使った完璧な欧風カレーで勝負を挑む盟友・黄花楼に対し、マキトが用意した秘貝とは? そして特別審査員・片ヶ瀬美麗の華麗かつ絢爛な審査のもと、勝利をつかむのは誰だ!? マキトと結維、恋の行方も大注目。

華麗なる食卓 42

  • 評価3.8レビュー:3件
  • 税込価格:537
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2013/02/22
  • 白熱の「精進ターリー対決」ついに決着! 勝敗の決め手は「カレーだったから」。その言葉の真意とは!? そして勝者はどっちだ!? 激戦を終えたマキトの下にヘキルちゃんが! Fカップちゃんがッ!! YURIKAがッ!!! 次々とご訪問! ハーレムモード(!?)を期待させる思わせぶりな第42巻!!

華麗なる食卓 5

  • 評価4.5レビュー:1件
  • 税込価格:528
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2012/12/21
  • ある日、結維の前に現われた榊圭吾なる男。彼こそフレンチの天才にして、かつて料理対決でマキトを破った相手だった。ふたりは再び戦うことを決意するが、勝負に際して過酷な条件を突きつけ合うのだった…。作中のカレーのレシピがついててうれしい第5巻!!

手で食べる? (たくさんのふしぎ傑作集)

  • 評価4.3レビュー:4件
  • 税込価格:1,430
  • 出版社:福音館書店
  • 発売日:2005/01/28
  • 発送可能日:1~3日
  • ごはんを手で食べるのは、おぎょうぎ悪いの? 世界には、フォークとナイフを使ったり、おはしとスプーンで食べたり、さまざまな食べ方がある。その理由をたしかめよう。【「TRC MARC」の商品解説】

    私たちの国では、子どもがごはんを手で食べたり、かっこんで食べたりしたら、親におこられますよね。でも、アジアには、ごはんをそうやって食べるのがあたりまえの国もいっぱいあるのです。そして世...

干したから・・・

  • 評価4.0レビュー:15件
  • 税込価格:1,540
  • 出版社:フレーベル館
  • 販売開始日:2020/10/16
  • 私たちの食卓には干した食べものがいっぱい! 「どうして干すの?」「干すとどうなるの?」食卓のなかにひそむふしぎに迫ります!

線と管のない家 (月刊たくさんのふしぎ)

  • 税込価格:770
  • 出版社:福音館書店
  • 発行年月:2020.3
  • 発送可能日:要確認

電子書籍

すし・寿司・SUSHI(PHP新書)

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すし・寿司・SUSHI

  • 評価3.5レビュー:1件
  • 税込価格:660
  • 出版社:PHP研究所
  • 販売開始日:2019/11/29
  • もとをたどれば塩辛やナレズシといった古代アジアの保存食。それが日本に伝来し、律令時代には〈すし〉として日本に根付く。江戸期に酢や醤油と出会い、江戸前スタイルの〈寿司〉が誕生。現代では回転ズシの普及で〈SUSHI〉は世界の食文化を劇的に変えた。一方でフナズシのようなスローフードとしても現存するスシが、如何にして世界のファーストフードにまで広がることができたのか? その背景にはより新鮮な生の状態を味わ...

食の文化を探る (フィールド科学の入口)

  • 税込価格:2,640
  • 出版社:玉川大学出版部
  • 発売日:2018/02/28
  • 発送可能日:1~3日
  • 食の基本は共に食べること、“共食”である。この“共食”が人と人を繫いでくれる−。食の文化にかかわるフィールドワークの実践報告を収録する。編者2人の対談も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

    人は料理をする動物である。食べることは文化である。食材は何か、いかなる調理法か、食べ方の作法は……? 生活に密着しすぎている「食」を対象化し、食べることを起点に、人間とは何かという問い...

みんな大好き!カレー大百科 1 カレーのはじまり物語

  • 税込価格:3,080
  • 出版社:文研出版
  • 取扱開始日:2016/11/29
  • 発送可能日:1~3日
  • わたしたち日本人の国民食ともいえるカレーライス。もともとインドの料理であるカレーは、どうやって日本のカレーにかわっていったのでしょうか。カレーのはじまりをスパイスからたどります。カレーなんでもQ&Aも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

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カレーライスと日本人(講談社学術文庫)

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カレーライスと日本人

  • 評価3.9レビュー:13件
  • 税込価格:990
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2015/09/30
  • インドで生まれたカレーが、いまや日本の食卓の王座についている。日本人はなぜカレーが好きなのだろうか。われわれが食べているカレーはインドから輸入されたのか。アジア全土を食べあるき、スパイスのルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、「カレーとは何か」を丹念に探った名著。刊行後、『美味しんぼ』で詳しく紹介されるなど、日本の食文化論に大きな影響を与えた。著者による補筆を収録。(...

世界のともだち 26 ミャンマー

  • 評価5.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,980
  • 出版社:偕成社
  • 発売日:2015/08/27
  • 発送可能日:1~3日
  • 【産経児童出版文化賞大賞(第64回)】ミャンマーのシャン州にあるインレー湖で、水上に家を建てて暮らしているスミンミャの一家。勉強が好きで、将来は小学校の先生になりたいという10才の女の子スミンミャの毎日を写真で紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

    シャン州のインレ湖の上で、10才のスミンミャがくらしています。読書が大好きなスミンミャの将来の夢は、学校の先生です。【商...

カレーライスと日本人 (講談社学術文庫)(講談社学術文庫)

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カレーライスと日本人 (講談社学術文庫)

  • 評価3.9レビュー:13件
  • 税込価格:1,012
  • 出版社:講談社
  • 発売日:2015/08/11
  • 発送可能日:1~3日
  • アジア全土のスパイス料理を食べあるき、カレー粉のルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史の記録を渉猟した結果わかった驚きの事実とは? 日本人のカレー観を一変させた名著に、その後判明した新事実を加筆。【「TRC MARC」の商品解説】

    インドで生まれたカレーが、いまや日本の食卓の王座についている。日本人はなぜカレーが好きなのだろうか。われわれが食べているカレーはインド...

食べているのは生きものだ

  • 評価4.5レビュー:9件
  • 税込価格:1,430
  • 出版社:福音館書店
  • 発売日:2014/11/14
  • 発送可能日:1~3日
  • 誰かが作った食べものを買うことがふつうの暮らしになった今、生きものの命をいただいているという実感は薄くなった。私たちの生きる力は、私たちの血となり肉となったたくさんの命に支えられているということを改めて考える。【「TRC MARC」の商品解説】

    社会の分業化が進み、効率のよい暮らしになった現代。でもその分だけ身近でない仕事は見えにくくなりました。そして、食べることについても、...

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食べてはいけない!(地球のカタチ)

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食べてはいけない!

  • 評価3.2レビュー:10件
  • 税込価格:1,210
  • 出版社:白水社
  • 販売開始日:2013/11/01
  • 世界は食べものであふれている。でも、ひとによって食べてはいけないものもある。食にまつわる世界のタブーを、写真家として多くの味に触れた著者が語る、空腹感いっぱいの一冊。

料理すること その変容と社会性 (食の文化フォーラム)

  • 税込価格:2,750
  • 出版社:ドメス出版
  • 取扱開始日:2013/09/26
  • 発送可能日:1~3日
  • 2012年度の味の素食の文化フォーラムの記録。料理することの意義やモチベーションが歴史的にどのように変容してきているかを、さまざまな視点から考える。【「TRC MARC」の商品解説】

華麗なる食卓 22

  • 評価4.5レビュー:1件
  • 税込価格:528
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2013/02/22
  • エディブルファイト本戦大会予選リーグ、初戦を快勝したマキトの次なる相手は“北インドの皇帝”デバブラタ!! 優勝候補筆頭であり、「神の声が聴こえる」と豪語する天才料理人に対し、負けん気に火がついたマキトはデバブラタ得意のタンドールを使って勝負に挑む!!

華麗なる食卓 33

  • 評価4.2レビュー:1件
  • 税込価格:537
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2013/02/22
  • 狙い通り鯛を釣り上げた華屋敷に対し、船酔いピンチのマキトと結維は、タイムリミット寸前でタコをゲット。かくなるうえは…最高のカレーに仕上げるのみ!! かつての仲間で、永遠のライバル同士の究極バトル、その決着は!? 不思議料理少女めるるも大・活・躍! ミラクルづくしの33巻!!

華麗なる食卓 37

  • 評価4.2レビュー:1件
  • 税込価格:537
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2013/02/22
  • 南の島で出会った盲目の料理人・志良堂朝人は超マイペース!? なかば強制的にタッグを組まされたマキトは、エディブルファイトに助っ人として出場する事に! 志良堂とレジェンド・土門海の勝負の舞台はスペシャルステージ「山」!! 2人のいわくつきの共通点が明らかに!? 激動展開の37巻!!

華麗なる食卓 34

  • 評価4.5
  • 税込価格:537
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2013/02/22
  • 倉敷にて突如始まった“器に合うカレー”対決!! 悩める陶芸家の心を開くのは…マキト? それともブットビ魔法少女めるるの味楽るカレー!!? エディブルファイト決勝トーナメントは怪奇仮面ガルーダの(秘)蒸しカレーで観客戦慄!? アイドルYURIKA、琉球美少女へきるもムフフに登場、注目の34巻!

華麗なる食卓 35

  • 評価4.4
  • 税込価格:537
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2013/02/22
  • 蒸し料理対決はついに佳境に!! 天星飯店が繰り出す中華の超高級食材オンパレードに対し、トコトン不気味なガルーダの仕掛けた奇策とは!? 続く前菜5品対決は天才・榊圭吾とガーディアンNo.2蓮見響也が激突!! もうタイヘンな展開に!? 大会史上屈指の超技術バトル2連続の35巻!!

華麗なる食卓 29

  • 評価4.3
  • 税込価格:537
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2013/02/22
  • エディブルファイト・決勝トーナメントへの切符もあと1枚! 争うのはFカップちゃんを擁する老舗洋食屋・華屋敷とエディブルガーディアン“沈黙の巨神”宇賀神!! テーマは「粉もの」。うどん一筋で勝負をかける宇賀神に対し、ネタ選びに苦戦する華屋敷には、コーセー&姫の結婚騒動も勃発して…!?

華麗なる食卓 27

  • 評価4.0
  • 税込価格:528
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2013/02/22
  • 来るべきエディブルファイト決勝トーナメントに向けて、特訓を始める結維、高校卒業を控えてグアム旅行も大マンキツ! マキトはギャルズトリオ相手にコンビニアレンジカレーで辣腕振るいまくり! 本戦リーグはマキトにとっての最終戦、相手は黄花楼!! 盟友相手の本気バトル開始!!

華麗なる食卓 36

  • 評価4.3レビュー:1件
  • 税込価格:537
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2013/02/22
  • 最新調理技術を駆使した前菜5品対決、決着の刻!! 圭吾と蓮見の渾身の料理はトーゼン大絶賛の嵐だけど、判定の理由に会場騒然ひと悶着!? 陰謀チラつくファストフード対決では忠治の男クサさ炸裂!! さらにはYURIKAがマキトに急接近な展開も…!? 見所ギッシリの36巻!!

華麗なる食卓 19

  • 評価4.5レビュー:2件
  • 税込価格:528
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2013/02/22
  • エディブルファイト本戦大会が近づき、世界各地から名うての料理人達が続々と集結。その中にはマキトの宿命のライバル、榊圭吾の姿も…!! だが当のマキトは、特別に手配された敗者復活戦への参加を拒否。本戦への逆転出場を賭け、マキトが取った驚きの作戦は!?
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