“吉川 敏明”の紙の本一覧
1946年東京都生まれ。イタリア居酒屋「エル・カンピドイオ」を営業するかたわら、料理講習会や執筆活動でイタリア料理の啓蒙に努める。著書に「イタリア料理教本」など。
“吉川 敏明”に関連する紙の本を13件掲載しています。1 ～ 13 件目をご紹介します。
- 税込価格：4,290円
- 出版社：柴田書店
- 発売日：2017/05/18
- 発送可能日：1～3日
- 言葉の意味や料理の作り方、料理名の由来や方言など、イタリア料理を学ぶために、あるいは料理を作る上で必要な知識や情報をまとめたハンディな伊和・和伊用語辞典。肉の部位、ＤＯＣＧワインの品名も収録。【「TRC MARC」の商品解説】
日本に本物のイタリア料理を伝えた第一人者として知られる吉川氏が、自らの経験と知識を広く伝えたいと執筆した『イタリア料理教本』（1999年に上巻、200...
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,760円
- 出版社：世界文化社
- 発売日：2016/06/11
- 発送可能日：1～3日
- カルボナーラ、リゾット、ティラミス…。おいしくて簡単に作れるイタリア料理、４８レシピを紹介。「こうすれば格段においしくなる」という調理と味付けのコツを、一流シェフがフルプロセスで教えます。【「TRC MARC」の商品解説】
イタリア料理界のレジェンド、吉川敏明シェフが教える、ご家庭で絶対においしく作れるイタリアンの教科書です。パスタ、リゾット、前菜、メインディッシュ、デザート...
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（レビュー：1件）
- 税込価格：7,260円
- 出版社：柴田書店
- 発行年月：２０１１．５
- 発送可能日：要確認
- イタリア料理に関するあらゆる知識と情報を網羅。料理の作り方だけでなく、歴史、文化、気候風土、食材などによる料理の地方性など、さまざまな面からイタリア料理を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,760円
- 出版社：柴田書店
- 発行年月：２０１０．３
- 発送可能日：要確認
- 食べるほどにおいしさを増すイタリア料理…。イタリアに４年暮らした著者が、イタリアの食事のマナーと食習慣、料理と素材のウソ・ホント、料理名の語源と由来など、食にまつわるよもやま話をつづる。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：2件）
- 税込価格：4,620円
- 出版社：柴田書店
- 発行年月：２０００．９
- 発送可能日：要確認
- ローマでイタリア料理の技術を身につけた著者が肉類、畜肉加工品、乳製品、野菜、果物、菓子類などのレシピを紹介。イタリア各州の特徴と料理についても述べる。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：2件）
- 税込価格：4,180円
- 出版社：柴田書店
- 発行年月：１９９９．７
- 発送可能日：要確認
- ローマでイタリア料理の技術を身につけた著者が、イタリア料理の概論について述べ、イタリア各地方のパスタ料理、ニョッキ、ポレンタ、リゾット、ピッツァ、フォカッチャ、卵料理、魚貝料理などのレシピを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,980円
- 出版社：柴田書店
- 発行年月：１９９５．１２
- 発送可能日：要確認
- カピトリーノの吉川氏が、家庭でも無理なく作れるイタリア料理を選び、食材を選び、コツや応用をまじえ、作り方をていねいに解説。また一般の人が入手できるイタリアワインの楽しみ方も紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：2,200円
- 出版社：柴田書店
- 発行年月：１９９５．２
- 発送可能日：要確認
- 地方色豊かな伝統料理から新しい料理まで、数多くのパスタ料理と主なピッツァを紹介。できるだけわかりやすい作り方においしくつくるコツを添え、家庭で気軽にイタリア料理が楽しめる本。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：2件）
- 税込価格：2,640円
- 出版社：柴田書店
- 発行年月：１９９４．７
- 発送可能日：要確認
- 日本の若者がイタリアに料理修業にでかけて出会うシーンを想定。料理人のために必要な単語を散りばめた実用的な会話構成。楽しく読みながら、基本的な料理の語学が学べる。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,388円
- 出版社：主婦の友社
- 発行年月：１９９０．５
- 発送可能日：要確認
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- 税込価格：4,400円
- 出版社：柴田書店
- 発行年月：１９８７．５
- 発送可能日：要確認
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- 税込価格：3,520円
- 出版社：柴田書店
- 発行年月：１９８３．１
- 発送可能日：要確認
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- 税込価格：880円
- 出版社：女子栄養大学出版部
- 発行年月：１９８２．１０
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