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“伊藤 博”の紙の本一覧

1930年愛知県生まれ。名古屋大学岡崎高等師範卒。日本コーヒー文化学会副会長。約40年間コーヒーについて研究し、講演、執筆活動等を行う。著書に「珈琲を科学する」「珈琲讃歌」ほか。

“伊藤 博”に関連する紙の本を11件掲載しています。111 件目をご紹介します。

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珈琲閑話

珈琲閑話

  • 評価4.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,404
  • 出版社:いなほ書房
  • 発行年月:2004.9
  • 発送可能日:1~3日
  • 30年もの長きにわたってコーヒーと交わってきた著者が、「物」としてのコーヒーだけではなく、「心」という側面にも着目。科学的に見た物と、その中に息づく心と、物心の両面からコーヒーの輪郭を鮮明に彩るエッセイ集。【「TRC MARC」の商品解説】

コーヒー おいしさの決めて (カラーブックス)(カラーブックス)

コーヒー おいしさの決めて (カラーブックス)

  • 税込価格:756
  • 出版社:保育社
  • 発行年月:1994.9
  • 発送可能日:1~3日
  • 生豆選びから味が決まる…長年の研究成果を簡明に説いたコーヒー百科。目まぐるしく移り変わる生産・消費状況を世界に広げたネットワークとコーヒー豆との対話によって捉え、筆を進めている。【「TRC MARC」の商品解説】

コーヒー讃歌 (味覚選書)

コーヒー讃歌 (味覚選書)

  • 税込価格:918
  • 出版社:柴田書店
  • 発行年月:1975
  • 発送可能日:購入できません

珈琲探訪

珈琲探訪

  • 税込価格:1,026
  • 出版社:三交社
  • 発行年月:1972
  • 発送可能日:購入できません

コーヒー博物誌 新装版

コーヒー博物誌 新装版

  • 評価3.0レビュー:1件
  • 税込価格:2,160
  • 出版社:八坂書房
  • 発行年月:2001.10
  • 発送可能日:購入できません
  • コーヒーのヨーロッパ上陸、抽出法と飲み方の変遷、芸術・文化、日本への渡来と普及…。コーヒーが人間の歴史にどう関わったのか、コーヒーが人間の歴史をどう変えたのかを、豊富な資料をもとに解説する。93年刊の新装版。【「TRC MARC」の商品解説】

珈琲を科学する

珈琲を科学する

  • 税込価格:1,944
  • 出版社:時事通信社
  • 発行年月:1997.12
  • 発送可能日:購入できません
  • 今や日本はアメリカ、ドイツに次ぐ世界第三位のコーヒー輸入大国。この日本人にも親しまれている飲み物の、生産から輸出、焙煎、抽出法、コーヒーと生活、味の科学などを紹介する本格派のためのコーヒー学。【「TRC MARC」の商品解説】

コーヒー事典 (カラーブックス)(カラーブックス)

コーヒー事典 (カラーブックス)

  • 税込価格:756
  • 出版社:保育社
  • 発行年月:1994.12
  • 発送可能日:購入できません
  • 一口にコーヒーと言っても、コーヒーを総合的にとらえようとすれば、どうしても一つ一つのコーヒー用語を学ばなければならない。重要コーヒー用語を選定し、3章に分けアイウエオ順に配列。【「TRC MARC」の商品解説】

こうひい絵物語 版画珈琲小史

こうひい絵物語 版画珈琲小史

  • 税込価格:3,146
  • 出版社:旭屋出版
  • 発行年月:1993.11
  • 発送可能日:購入できません
  • 時代とともに変化する風景を版画に映し出しながら、コーヒーの歴史の様々なエピソードを綴る。「版画」と「物語」がデュエットを奏でる「コーヒー歴史絵巻」。【「TRC MARC」の商品解説】

コーヒー博物誌

コーヒー博物誌

  • 税込価格:2,726
  • 出版社:八坂書房
  • 発行年月:1993.5
  • 発送可能日:購入できません

珈琲探求

珈琲探求

  • 税込価格:1,512
  • 出版社:柴田書店
  • 発行年月:1984.7
  • 発送可能日:購入できません

コーヒー小辞典

コーヒー小辞典

  • 税込価格:1,296
  • 出版社:柴田書店
  • 発行年月:1980.7
  • 発送可能日:購入できません
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