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  3. 八木 尚子の紙の本一覧

“八木 尚子”の紙の本一覧

1957年生まれ。大阪市立大学文学部西洋文学科卒業。辻調グループ校・フランス校勤務を経て、辻静雄料理教育研究所研究主幹。

“八木 尚子”に関連する紙の本を9件掲載しています。19 件目をご紹介します。

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現代フランス料理科学事典 55のレシピ付

現代フランス料理科学事典 55のレシピ付

  • 評価3.0レビュー:1件
  • 税込価格:2,916
  • 出版社:講談社
  • 発売日:2015/03/21
  • 発送可能日:1~3日
  • フレンチシェフと物理化学者による、現代フランス料理科学事典。テクニックや器具、材料を網羅的にとり上げ、図を用いて解説する。新たな料理を生む手がかりになるレシピも多数掲載する。【「TRC MARC」の商品解説】

    フレンチシェフと物理化学者が組んで記した現代フランス料理科学の翻訳書.料理の基礎理論と応用,レシピを事典形式で紹介.【商品解説】

ワインの文化史 (文庫クセジュ)(文庫クセジュ)

ワインの文化史 (文庫クセジュ)

  • 税込価格:1,027
  • 出版社:白水社
  • 発行年月:1998.4
  • 発送可能日:1~3日

フランス料理と批評の歴史 レストランの誕生から現在まで

フランス料理と批評の歴史 レストランの誕生から現在まで

  • 税込価格:2,376
  • 出版社:中央公論新社
  • 発行年月:2010.10
  • 発送可能日:購入できません
  • フランス革命下、近代的なレストランとともに形成された批評文化の系譜を辿り、フランス料理の進化に寄与した功績を、ガストロノミー200年の体系から検証する。【「TRC MARC」の商品解説】

ワインの文化史

ワインの文化史

  • 税込価格:7,452
  • 出版社:筑摩書房
  • 発行年月:2004.9
  • 発送可能日:購入できません
  • ワインの歴史は、ワインと共に生きた人々の歴史でもある。2000年を超える年月のあいだ、ワインはどのように飲み継がれてきたのか。ワインの歴史と文化を集大成して、洒脱に語る。【「TRC MARC」の商品解説】

ポケット・ワイン・ブック 1993年度版

ポケット・ワイン・ブック 1993年度版

  • 税込価格:3,146
  • 出版社:鎌倉書房
  • 発行年月:1993.5
  • 発送可能日:購入できません

ポケット・ワイン・ブック 1992年度版

ポケット・ワイン・ブック 1992年度版

  • 税込価格:2,935
  • 出版社:鎌倉書房
  • 発行年月:1992.4
  • 発送可能日:購入できません

ポケット・ワイン・ブック 1991年度版

ポケット・ワイン・ブック 1991年度版

  • 税込価格:2,621
  • 出版社:鎌倉書房
  • 発行年月:1991.5
  • 発送可能日:購入できません

ボキューズさんちの家庭料理 (新潮文庫)(新潮文庫)

ボキューズさんちの家庭料理 (新潮文庫)

  • 税込価格:562
  • 出版社:新潮社
  • 発行年月:1988.3
  • 発送可能日:購入できません

ヒュー・ジョンソンのワイン入門 ワインの何たるかを知り常にワインの愉しさを極めるために

ヒュー・ジョンソンのワイン入門 ワインの何たるかを知り常にワインの愉しさを極めるために

  • 税込価格:2,376
  • 出版社:鎌倉書房
  • 発行年月:1986.12
  • 発送可能日:購入できません
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