“富岡 和夫”の紙の本一覧
1927年北海道生まれ。神奈川県立栄養専門学院卒業。聖徳大学短期大学部生活文化学科教授。
“富岡 和夫”に関連する紙の本を22件掲載しています。1 ～ 22 件目をご紹介します。
栄養士養成のための給食の運営給食計画・実務論 第６版
- 税込価格：3,080円
- 出版社：医歯薬出版
- 発売日：2023/03/02
- 発送可能日：要確認
- 調理学、給食計画論、給食実務論に関して学ぶべき事項や、給食に関係する各種事項を網羅したテキスト。管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠。情報を更新した第６版。〔第５版のタイトル：給食の運営給食計画・実務論〕【「TRC MARC」の商品解説】
新しい情報を更新してアップデートした、定評あるテキストの第6版！
●調理学、給食計画論、給食実務論に関して学ぶべき事項や、...
エッセンシャル給食経営管理論 給食のトータルマネジメント 第４版 増補
- 税込価格：3,410円
- 出版社：医歯薬出版
- 発行年月：2020/01
- 発送可能日：24時間
- 給食経営管理論の教科内容と、管理栄養士の業務内容の実際を学べるテキスト。管理栄養士国家試験出題基準、日本人の食事摂取基準（２０１５年度版）に準拠し、最新の情報・資料に基づき加筆・修正した第４版。【「TRC MARC」の商品解説】
給食経営管理実務ガイドブック 新訂・第３版
- 税込価格：2,970円
- 出版社：同文書院
- 発行年月：２０１０．４
- 発送可能日：要確認
- 校内・校外実習に当たって、教科書や実習ノートの実務面を補う参考書。給食経営管理実務についてわかりやすく解説する。関係法令の改正に対応した新訂・第３版。【「TRC MARC」の商品解説】
給食の運営実習ノート 新版 ４ 福祉施設給食
- 税込価格：990円
- 出版社：同文書院
- 発行年月：２００５．５
- 発送可能日：要確認
給食の運営実習ノート 新版 １ 校内実習
- 税込価格：1,320円
- 出版社：同文書院
- 発行年月：２００５．５
- 発送可能日：要確認
給食の運営実習ノート 新版 ２ 病院給食
- 税込価格：1,320円
- 出版社：同文書院
- 発行年月：２００５．５
- 発送可能日：要確認
給食の運営実習ノート 新版 ３ 学校・事業所給食
- 税込価格：990円
- 出版社：同文書院
- 発行年月：２００５．５
- 発送可能日：要確認
給食管理理論 第３版
- 税込価格：2,750円
- 出版社：医歯薬出版
- 発行年月：１９９９．４
- 発送可能日：要確認
- 栄養士、管理栄養士の資格取得を目指す人のためにわかりやすく書かれた参考書。管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠しており、集団給食の現場における実務にも役立つ。【「TRC MARC」の商品解説】
献立作成のための栄養情報処理 第２版
- 税込価格：4,806円
- 出版社：医歯薬出版
- 発行年月：１９９６．４
- 発送可能日：要確認
- 栄養情報処理教育のテキスト。結果に主目的がある業務用ソフトに対して、本書は処理過程を確実に理解させることが目的の教育用ソフトのマニュアルである。栄養所要量第５次改定に準拠。【「TRC MARC」の商品解説】
はじめて学ぶ栄養情報処理
- 税込価格：2,990円
- 出版社：医歯薬出版
- 発行年月：１９９５．１０
- 発送可能日：要確認
- 栄養情報処理のためのコンピュータの基礎的な知識、栄養情報処理とはどの様な事か、などコンピュータ操作の知識と、栄養情報処理のために市販されている汎用ソフトを利用する方法を解説。【「TRC MARC」の商品解説】
給食管理理論 第２版
- 税込価格：2,563円
- 出版社：医歯薬出版
- 発行年月：１９９５．２
- 発送可能日：要確認
- 平成６年度の「第５次改定日本人の栄養所要量」と１０月の病院給食における入院時食事療養適用により、内容を大幅に改訂した９２年刊の第２版。【「TRC MARC」の商品解説】
給食の運営給食計画・実務論 第５版 補訂
- 税込価格：3,080円
- 出版社：医歯薬出版
- 発売日：2017/01/01
- 発送可能日：要確認
- 〔初版のタイトル：給食管理理論〕【「TRC MARC」の商品解説】
エッセンシャル給食経営管理論 給食のトータルマネジメント 第３版
- 税込価格：3,410円
- 出版社：医歯薬出版
- 取扱開始日：2013/04/16
- 発送可能日：要確認
- 給食経営管理論の教科内容と、管理栄養士の業務内容の実際を学べるテキスト。管理栄養士国家試験出題基準、日本人の食事摂取基準（２０１０年度版）に準拠し、最新の情報・資料に基づき加筆・修正した第３版。【「TRC MARC」の商品解説】
エッセンシャル給食経営管理論 給食のトータルマネジメント 第２版
- 税込価格：3,300円
- 出版社：医歯薬出版
- 発行年月：２００７．１１
- 発送可能日：要確認
- 栄養教育活動に対する専門の技術者であることと、経営管理者としての実務修得を目指し、経営に関する全体的事項と基本的事項を記述したテキスト。新カリキュラム、国試ガイドラインに準拠、新しい知見・資料に基づいた第２版。【「TRC MARC」の商品解説】
献立作成のための栄養情報処理
- 税込価格：4,806円
- 出版社：医歯薬出版
- 発行年月：１９９３
- 発送可能日：要確認
給食経営管理実務ガイドブック 新訂版
- 税込価格：2,970円
- 出版社：同文書院
- 発行年月：２００５．５
- 発送可能日：要確認
- 校内・校外実習に当たって、教科書や実習ノートの実務面を補う参考書。給食施設に勤務する管理栄養士・栄養士の現場における実務上の手引きとしても活用できる。２００３年刊に次ぐ新訂版。【「TRC MARC」の商品解説】
給食経営管理実務ガイドブック 改訂新版
- 税込価格：2,970円
- 出版社：同文書院
- 発行年月：２００３．６
- 発送可能日：要確認
- 校外実習に必要な給食管理に関する実務的な解説を、主に学生を対象にまとめる。栄養士として集団給食施設に勤務した場合に求められる知識を簡潔に述べたテキスト。「給食管理実務ガイドブック」の改題、改訂新版。【「TRC MARC」の商品解説】
エッセンシャル給食経営管理論
- 税込価格：3,300円
- 出版社：医歯薬出版
- 発行年月：２００３．４
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士課程の教科書。平成１４年度から実施されている、栄養士法の一部改正による管理栄養士・栄養士の改正カリキュラムなどの、給食経営管理論に関する部分と、実務上必要と判断される事柄について解説。【「TRC MARC」の商品解説】
給食管理理論 第４版
- 税込価格：2,860円
- 出版社：医歯薬出版
- 発行年月：２００１．９
- 発送可能日：要確認
- 栄養士、管理栄養士の資格取得を目指す人のためにわかりやすく書かれた参考書。管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠しており、集団給食の現場における実務にも役立つ。９９年刊につぐ第４版。【「TRC MARC」の商品解説】
給食管理実務ガイドブック 第２版
- 税込価格：2,750円
- 出版社：同文書院
- 発行年月：２０００．２
- 発送可能日：要確認
- 校外実習に必要な給食管理に関する実務的な解説を、主に学生を対象にまとめる。栄養士として集団給食施設に勤務した場合に求められる知識を簡潔に述べたテキスト。９８年刊に次ぐ第２版。【「TRC MARC」の商品解説】
給食管理 （現代栄養科学シリーズ）
- 税込価格：3,300円
- 出版社：朝倉書店
- 発行年月：１９９６．１１
- 発送可能日：要確認
- 給食管理のテキストとして、また管理栄養士国家試験の参考書として役立つことを念頭におき、できる限り新しいデータや情報を掲載。栄養学の現状と将来展望を踏まえ、新しい視点に基づき内容を統括したシリーズ。【「TRC MARC」の商品解説】
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