“松本 紘宇”の紙の本一覧
1942年東京生まれ。東京大学農学部卒業。食文化研究家として世界各地を取材。著書に「お寿司、地球を廻る」「おいしいアメリカ見つけた。」「ニューヨーク竹寿司物語」など。
“松本 紘宇”に関連する紙の本を9件掲載しています。1 ～ 9 件目をご紹介します。
食育保育園 この子らに食の未来を託して
- 税込価格：1,980円
- 出版社：明石書店
- 取扱開始日：2012/09/01
- 発送可能日：1～3日
- 園児が自分たちで料理するクッキング保育、手作り給食、田植えや収穫の体験…。「食で子どもを育む」という姿勢をもつ保育園で行われている食育の取り組みを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
ニューヨーク変わりゆく街の食文化 食文化年代記２００１−２０１０
- 税込価格：2,640円
- 出版社：明石書店
- 発行年月：２０１１．３
- 発送可能日：1～3日
- ニューヨーク初のすし専門店を開いた著者が、２００１〜２０１０年のニューヨークを食事情から探る。『グルメジャーナル』『週刊ホテルレストラン』連載をまとめて書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】
『週刊ＮＹ生活』ニューヨークの日本食と食文化
- 税込価格：1,650円
- 出版社：明石書店
- 発行年月：２０１０．７
- 発送可能日：1～3日
- 食に関連した日系企業の社長やマネージャー、あるいはトップシェフや料理長の紹介、レストラン探訪、話題の食情報など、ニューヨークで発行されているフリーペーパー『週刊ＮＹ生活』掲載記事をまとめて収録する。【「TRC MARC」の商品解説】
中国コメ紀行すしの故郷と稲の道
- 税込価格：2,530円
- 出版社：現代書館
- 発行年月：２００９．６
- 発送可能日：要確認
- 北はロシア国境の黒竜江の村から、南はミャンマー国境の瀾滄江の村まで−。ニューヨークで最初のすし専門店を開業した著者が、すしと稲のふるさとである中国大陸を訪ね歩き、従来の学説を検証する。【「TRC MARC」の商品解説】
アメリカ大陸コメ物語 コメ食で知る日系移民開拓史
- 税込価格：2,750円
- 出版社：明石書店
- 発行年月：２００８．９
- 発送可能日：1～3日
- アメリカ、メキシコ、ブラジル、ボリビア…。ハワイ、カリブ海域を含む南北アメリカ大陸のコメ作の歴史をひもときながら、各地で稲作に奮闘努力した日本人移民の足跡を紹介。北米のコメ産業の未来も展望する。【「TRC MARC」の商品解説】
サムライ使節団欧羅巴を食す
- 税込価格：2,200円
- 出版社：現代書館
- 発行年月：２００３．４
- 発送可能日：要確認
- ２００３年は江戸開府から四百年。幕末期、福沢諭吉ら一行の「文久遣欧使節団」に始まり、数多くの使節団がヨーロッパを訪れた。その親・子・孫３代にわたって洋食にどう接し、取り入れたか。日本人の欧州食体験を探る。【「TRC MARC」の商品解説】
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