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  3. 呉 雯の紙の本一覧

“呉 雯”の紙の本一覧

北京生まれ。1990年に来日。料理研究家。ウー・ウェンクッキングサロンを開設。著書に「ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理」「料理の意味とその手立て」など。

“呉 雯”に関連する紙の本を74件掲載しています。130 件目をご紹介します。

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北京の台所、東京の台所 中国の母から学んだ知恵と暮らし (ちくま文庫)

  • 税込価格:968
  • 出版社:筑摩書房
  • 発売日:2021/10/11
  • 発送可能日:1~3日
  • 医食同源に基づいた北京の人々の暮らしの知恵、日中の食文化の違い、数々の料理や台所道具…。中国と日本の架け橋になるよう奮闘してきた料理研究家のエッセイ集。北京家庭料理レシピつき。〔「東京の台所北京の台所」(岩崎書店 2004年刊)の改題〕【「TRC MARC」の商品解説】

    料理研究家になるまでの半生、文化大革命などの出来事、北京の人々の暮らしの知恵、日中の料理について描く。北京...

ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理

  • 評価4.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,980
  • 出版社:高橋書店
  • 発売日:2021/04/28
  • 発送可能日:1~3日
  • 気軽に作れて、作って楽しい、食べておいしい、100gで作る中国・北京の小麦粉料理を紹介。餃子から担担麵、猫耳、春餅、花巻、包子、油条まで、皮から作るおいしさと楽しさが実感できる一冊。本体は背表紙なし糸綴じ。【「TRC MARC」の商品解説】

    100gだから気軽に作れる。作って楽しい、食べておいしい、100gで作る小麦粉料理【商品解説】

本当に大事なことはほんの少し 料理も人生も、すべてシンプルに考える生活術

  • 税込価格:1,650
  • 出版社:大和書房
  • 発売日:2021/09/18
  • 発送可能日:1~3日
  • 「毎朝、500mlの白湯を飲む」「ものはすべて使うところに置いて手に取りやすく、戻しやすく」…。シンプルに、すっきり気持ちよく暮らす著者が、自身が実践する暮らしの工夫と考え方を豊富な写真とともに紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

    伊藤まさこさん推薦!
    「潔くて、きれい。料理も、生き方も、そしてウーさんご自身も」

    ウー・ウェンさん初の暮らしエッセイ...

料理の意味とその手立て

  • 評価5.0レビュー:4件
  • 税込価格:2,530
  • 出版社:タブレ
  • 発売日:2020/12/10
  • 発送可能日:24時間
  • 料理の仕組みを知って、日常の食事作りを負担なく、楽しく、合理的に−。もやし炒め、パプリカの蒸しものなど、シンプルなレシピを裏打ちする、すべての素材のおいしさを引きだすために考え抜かれた料理のセオリーを伝える。【「TRC MARC」の商品解説】

    ・読売新聞、夕刊コラム「味わい書店」、
    ・西日本新聞「カリスマ書店員の激オシ本」、
    ・週刊新潮「ベストセラー街...

ウー・ウェンの北京小麦粉料理

  • 評価4.5レビュー:23件
  • 税込価格:1,760
  • 出版社:高橋書店
  • 発行年月:2001.11
  • 発送可能日:1~3日
  • ギョーザ、タンタン麵、ワンタン、チュンピン、春巻き、ゴーティエ、花巻き、パオズ…。全64品の、北京の小麦粉料理を家庭で作れるレシピ集。連続プロセス写真で手間とポイントが一目瞭然。【「TRC MARC」の商品解説】

ウー・ウェンさんちの汁ものとおかず (HERS BOOKS)

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ウー・ウェンさんちの汁ものとおかず (HERS BOOKS)

  • 税込価格:1,815
  • 出版社:光文社
  • 発売日:2021/10/12
  • 発送可能日:1~3日
  • 体にやさしい汁ものと、野菜とタンパク質を組み合わせたシンプルなおかずがあれば、日々の食事はもう十分−。トマトのスープ、ごぼう炒めなど、春夏秋冬の汁ものとおかずのレシピを収録。夏粥や1.5人鍋の作り方も紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

体と向き合う家ごはん (天然生活の本)

  • 評価4.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,760
  • 出版社:扶桑社
  • 発売日:2021/03/23
  • 発送可能日:1~3日
  • 毎日の家庭料理にこそ、からだを整える力があります。中国の家庭に伝わる「医食同源」の知恵をベースにした、季節ごとのお手当ての考え方と、からだに寄り添うやさしい料理83品を紹介します。〔「からだを整えるお手当て料理」(地球丸 2017年刊)の改題,大幅に加筆修正をし新たなページを加え再編集〕【「TRC MARC」の商品解説】

    中国の家庭に根づく医食同源を基にした、ウー・ウェンさん...

ウー・ウェンさんちの定番献立 家庭料理が教えてくれる大切なこと

  • 評価5.0レビュー:5件
  • 税込価格:1,210
  • 出版社:高橋書店
  • 取扱開始日:2013/09/11
  • 発送可能日:1~3日
  • おいしいだけでなく、栄養価は高いけれどカロリー控えめでヘルシーな、家族の健康に良い献立と料理−。料理研究家ウー・ウェンがたどりついた家庭料理の本当の定番を、季節ごとに紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

餃子 春巻 焼売 (ウー・ウェンの小麦粉料理)

  • 評価4.4レビュー:5件
  • 税込価格:1,540
  • 出版社:高橋書店
  • 発行年月:2010.1
  • 発送可能日:1~3日
  • 焼き餃子はパリパリがおいしいから市販の皮。水餃子はモチモチがおいしいから手作りの皮…。市販の皮と手作りの皮を使い分け、日本の食卓に合ったスタイルにした、餃子、春巻、焼売をよりおいしく食べるためのレシピを紹介。【「TRC MARC」の商品解説】

丁寧はかんたん シンプルな一皿を究める

  • 評価4.8レビュー:3件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:講談社
  • 発売日:2018/04/06
  • 発送可能日:1~3日
  • 丁寧な生活の秘訣はずばりシンプルイズベスト−。12カ月の格言とともに家庭料理のレシピを紹介するとともに、著者の半生、料理に対する考え方、母としての思いを綴る。『FRaU』連載を単行本化。【「TRC MARC」の商品解説】

    FRaU連載で提案されてきた季節に寄り添った料理、旬の野菜の活用法などをはじめ、すべての作業に「ウー・ウェン」流の明確な哲学をもつ著者。今回の書籍では、レシ...

大好きな炒めもの

  • 評価4.5レビュー:15件
  • 税込価格:1,518
  • 出版社:高橋書店
  • 発行年月:2002.12
  • 発送可能日:1~3日
  • 中国生まれの炒めものは、短時間で作れて材料や道具も簡単。ビタミンの残存率も高く、しゃきっとした温野菜がたくさん食べられ、健康面でもいま評判。海鮮、肉、野菜、卵、豆腐などの炒めものを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

私のいちばん得意な料理、教えます 基本のレシピ100のコツ

  • 評価3.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,760
  • 出版社:家の光協会
  • 発売日:2021/05/17
  • 発送可能日:1~3日
  • 大庭英子の「和の煮もの」、上田淳子の「フライパン洋食」、ウー・ウェンの「炒めもの」…。6人の家庭料理研究家が、何度も作り続けてきた自信のある料理を紹介し、おいしく作る「コツ」や「理由」をていねいに説明します。【「TRC MARC」の商品解説】

    人気の料理研究家6名が、それぞれの得意料理を伝授! 今さら聞けない「おいしく作るコツ」がよくわかる

    レシピを見て...

北京のやさしいおかゆ やさしく作れて体に優しいおかゆレシピ

  • 評価3.0レビュー:2件
  • 税込価格:3,080
  • 出版社:復刊ドットコム
  • 発売日:2019/04/24
  • 発送可能日:要確認
  • 北京の主食のひとつ、おかゆ。1年を通して食べるベーシックなおかゆから季節にあったおかゆ、民間食療のおかゆまで、様々な穀物を使ったおかゆと、おかゆのつけ合わせおかずのレシピを紹介します。〔高橋書店 2000年刊の一部改訂・再編集〕【「TRC MARC」の商品解説】

    薬食同源! 大人気ウー・ウェン先生の、体に良くておいしい名著が復刊です!

    「簡単でありながら、おいし...

ウー・ウェンのごちそうおかず92 少ない材料で手早く作れる

  • 税込価格:1,320
  • 出版社:家の光協会
  • 発売日:2018/02/13
  • 発送可能日:1~3日
  • 材料も作り方もシンプルな、ウーさんのおいしいレシピ集。鶏もも肉の照り焼き、エビのチリソース煮、卵とトマトの炒め物など、短時間でできるのに大満足のおかず92品を収録する。献立のヒントとして、スープ、副菜も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

    2~3種類の食材だけで、
    シンプルなのに間違いなく大満足のレシピ!
    ウーさん流の家庭料理のコツが満載だから、

ウー・ウェンのきれいな炒めもの

  • 評価4.5レビュー:3件
  • 税込価格:1,760
  • 出版社:テレビ朝日コンテンツ事業部
  • 発行年月:2008.9
  • 発送可能日:1~3日
  • 旬の素材を使った炒めものレシピ集。生では味わえない触感や風味、色の鮮やかさ、素材そのものの香りが楽しめる炒めものが満載。切り方、下準備、火加減など、きれいに仕上げるためのコツを教えるコラムも収録。【「TRC MARC」の商品解説】

ウー・ウェンさんのわが子が育つ家族の食卓

  • 評価5.0レビュー:3件
  • 税込価格:1,760
  • 出版社:女子栄養大学出版部
  • 発売日:2005/08/15
  • 発送可能日:1~3日
  • 故郷・北京で母から受け継いだ料理の楽しさを、いまわが子に! ウーさん流わが家の朝食1週間レパートリー、週末・特別な日につくるたのしい小麦粉料理などを紹介。中国茶の楽しみ方や料理&栄養価一覧も収録。【「TRC MARC」の商品解説】

    故郷・北京で母から受け継いだ料理の楽しさを、今わが子に。
    育ち盛りの子どもがいるご家庭に向けた料理集。
    家族みんなの朝ごは...

これでいいウー・ウェンのありのままの一皿

  • 評価3.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,540
  • 出版社:婦人之友社
  • 発売日:2020/11/05
  • 発送可能日:1~3日
  • 鶏の肉団子鍋、チーズだけのパスタ、ハンバーグ、夏野菜の具だくさん味噌汁、ぶり大根…。中華から和食、洋食まで、ウー・ウェンの家庭料理を披露! 無理なく、シンプルにおいしく作れる方法を伝えます。【「TRC MARC」の商品解説】

    まるで、ウーさんの台所に立っているみたい──。
    中華だけでなく、和食も洋食も並ぶふだんのおかずを初披露!
    「炒めものはお静かに」「一菜炒めで...

愛しいおかず 食いしんぼう編集者も夢中になった

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愛しいおかず 食いしんぼう編集者も夢中になった

  • 税込価格:1,430
  • 出版社:女子栄養大学出版部
  • 発売日:2020/01/20
  • 発送可能日:1~3日
  • トマトと卵のいため物、キャベツの回鍋肉…。シンプルで作りやすく、なんといってもおいしい! 『栄養と料理』などに登場したウー・ウェンさんの料理のうち、料理編集者たちが何度も作り続ける料理を集めて紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

    ウー・ウェンさんと当出版部が出会ってから、20年近くになります。これまで月刊誌『栄養と料理』やMOOK「別冊栄養と料理」などで、医食同源に...

ウー・ウェンの家庭料理8つの基本

  • 評価4.0レビュー:4件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:文藝春秋
  • 発売日:2017/09/27
  • 発送可能日:1~3日
  • 「野菜は「丸ごと」調理する」「手抜きしたいときは煮ものを」…。人気料理家が25年間の主婦生活から編み出した、2〜3種類の食材だけで、無理なく美味しく体によい料理を作る8つのコツとレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

    人気料理研究家ウー・ウェンさんが、一人の主婦として
    25年にわたり台所を”運営”してきた方法論を、「8つの基本」にまとめて紹介。
    ...

旬をおいしく!やさい流

  • 評価3.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,430
  • 出版社:朝日新聞出版
  • 取扱開始日:2013/09/19
  • 発送可能日:7~21日
  • イタリアン、中華、精進料理から、タイ、スペイン、韓国料理まで、おいしくてヘルシーな野菜料理を紹介。全レシピに栄養成分表示&健康美容効果アイコン付き。『朝日新聞』土曜別刷り「be」連載を単行本化。【「TRC MARC」の商品解説】

ウー・ウェンの太白&太香ごま油でもっとおいしく 生搾り・焙煎ごま油だから、シンプルが一番!

  • 評価4.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,210
  • 出版社:高橋書店
  • 取扱開始日:2012/10/06
  • 発送可能日:1~3日
  • 2種類のごま油で違う味わいを楽しめる! 野菜、卵、魚介、豆腐、豆を材料に、マルホンの太白&太香ごま油を使ったシンプルでおいしいメニューを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

ウー・ウェンの中国調味料&スパイスのおいしい使い方

  • 評価4.6レビュー:5件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:高橋書店
  • 発行年月:2011.5
  • 発送可能日:1~3日
  • 家庭でおいしい中国料理を作りたいと思うなら、中国の基本調味料&スパイスの使い方を知るのが早道。豆板醬、オイスターソース等の5つの基本調味料と、八角、クミン等の5つのスパイスに絞り、その使い方とレシピを紹介。【「TRC MARC」の商品解説】

包子 花巻 焼餅 肉包 菜包 甜包 (ウー・ウェンの小麦粉料理)

  • 評価4.4レビュー:4件
  • 税込価格:1,540
  • 出版社:高橋書店
  • 発行年月:2010.11
  • 発送可能日:要確認
  • おいしい小麦粉料理を普段の食卓へ。肉や季節の野菜を餡にした「包子」、小麦粉で作った生地をひとひねりして蒸す「花巻」、その生地を香ばしく焼いた「焼餅」を、日本で手に入る材料と日本の気候に合わせた作り方で紹介。【「TRC MARC」の商品解説】

ウー・ウェンのおいしい野菜 四季の味 (ウー・ウェンクッキングサロン)

  • 評価4.3レビュー:2件
  • 税込価格:1,408
  • 出版社:朝日出版社
  • 発行年月:2009.1
  • 発送可能日:1~3日
  • 旬の野菜は、その季節にいちばんおいしくて、体にいい「薬」。家庭料理として、ひとつの素材を飽きずに、おいしく食べられる「処方箋」レシピを、春夏秋冬にわけて紹介。体への効果が高いねぎ・しょうがのメニューも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

どうしてもわからなかったおいしさのひみつ (ウー・ウェンクッキングサロン)

  • 評価3.5レビュー:2件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:朝日出版社
  • 発行年月:2007.6
  • 発送可能日:1~3日
  • 餃子やシューマイといったおなじみのものから、水煎包などあまり知られていない珍しいものまで全17品を、食文化講座を交えながら紹介。小麦粉料理を作るときの基本&心得や、生地の作り方も公開する。【「TRC MARC」の商品解説】

からだを整えるお手当て料理 (天然生活ブックス)

  • 評価4.0レビュー:4件
  • 税込価格:1,760
  • 出版社:地球丸
  • 取扱開始日:2017/01/13
  • 発送可能日:要確認
  • 毎日の家庭料理にこそ、からだを整える力があります。中国の家庭に伝わる「医食同源」の知恵をベースにした、季節ごとのお手当ての考え方と、からだに寄り添うやさしい料理67品を紹介します。〔「体と向き合う家ごはん」(扶桑社 2021年刊)に改題,2021年刊は大幅に加筆修正をし新たなページを加え再編集〕【「TRC MARC」の商品解説】

「時短」で作ると、料理は美味しい! ウー・ウェン流77の簡単レシピ

  • 評価3.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,320
  • 出版社:マガジンハウス
  • 発売日:2015/07/23
  • 発送可能日:要確認
  • ぱぱっとできるのに格別な美味しさ! 少ない材料・調味料・道具で作るヘルシー料理で人気の料理研究家ウー・ウェンが、日々の献立をたすけるシンプルなおかずのレシピを紹介。『クロワッサン』掲載を書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】

    家庭料理は、手早くできることが第一。

    手に入りやすい野菜を主役にしたり、常備している乾物食材を活用したり、作りおきを用意しておくなど、...

もっとたっぷり!やさい流

  • 評価4.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,430
  • 出版社:朝日新聞出版
  • 取扱開始日:2012/11/17
  • 発送可能日:要確認
  • いつもの晩ご飯のおかずとしてだけではなく、ハレの日のシンプルなご馳走や、おもてなしにも使える野菜料理のレシピを収録。全レシピに栄養成分表示&健康美容効果アイコン付き。朝日新聞土曜別刷り『be』連載を単行本化。【「TRC MARC」の商品解説】

ウー・ウェンのみんなで楽しい小麦粉料理 こねてのばして粉ものパーティー

  • 評価3.5レビュー:2件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:高橋書店
  • 取扱開始日:2012/03/29
  • 発送可能日:要確認
  • ねぎパイ、何でも包もうクレープ、パスタマシンで作る棒ギョーザ、ジャージャン麵、マオアール…。小麦粉を使った料理の作り方を、写真で詳しく解説します。【「TRC MARC」の商品解説】

やさい流

  • 評価4.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,430
  • 出版社:朝日新聞出版
  • 取扱開始日:2012/03/29
  • 発送可能日:要確認
  • いつもの晩御飯のおかずとしてだけではなく、ハレの日のご馳走や、おもてなしにも使える、旬のやさいを使ったレシピを紹介。カロリー栄養成分や健康アイコン表示で健康づくりにも役立つ。『朝日新聞』連載を書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】
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