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“高野 光男”の紙の本一覧

1930年生まれ。大阪大学名誉教授。共著書に「食品の殺菌」。

“高野 光男”に関連する紙の本を2件掲載しています。12 件目をご紹介します。

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食品科学の基礎

食品科学の基礎

  • 税込価格:2,674
  • 出版社:日報出版
  • 発行年月:2000.4
  • 発送可能日:購入できません
  • 〔第2刷は一部改訂〕【「TRC MARC」の商品解説】

食品の殺菌 その科学と技術

食品の殺菌 その科学と技術

  • 評価4.0レビュー:1件
  • 税込価格:7,776
  • 出版社:幸書房
  • 発行年月:1998.6
  • 発送可能日:7~21日
  • 食品の殺菌を、各種殺菌剤、加熱・非加熱殺菌装置などの技術的側面と科学的側面からとらえ、図表と写真をまじえてわかりやすく解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
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