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“古賀 邦正”の紙の本一覧

1944年生まれ。東京大学理学部卒業。サントリー(株)勤務を経て、一般財団法人自然環境研究センター客員上級研究員(非常勤)。農学博士。文理シナジー学会学術賞受賞。

“古賀 邦正”に関連する紙の本を3件掲載しています。13 件目をご紹介します。

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最新ウイスキーの科学 熟成の香味を生む驚きのプロセス (ブルーバックス)(ブルー・バックス)

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最新ウイスキーの科学 熟成の香味を生む驚きのプロセス (ブルーバックス)

  • 評価3.9レビュー:5件
  • 税込価格:1,080
  • 出版社:講談社
  • 発売日:2018/02/15
  • 発送可能日:24時間
  • 近年、ウイスキーの熟成プロセスの不思議さに注目が集まり、新たな知見や意外な発見が加えられてきている。知ればさらに旨くなる、熟成香味の驚くべきなりたちを解説する。ウイスキーの基礎知識やウイスキー造りの工程も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

    世界の五大ウイスキーの中で、いまトップランクの評価を得ているのがジャパニーズ、すなわち日本産ウイスキーだ。その大きな理由は「まろやか...
電子書籍を見る
税込:972

ウイスキーの科学 知るほどに飲みたくなる「熟成」の神秘 (ブルーバックス)(ブルー・バックス)

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ウイスキーの科学 知るほどに飲みたくなる「熟成」の神秘 (ブルーバックス)

  • 評価3.9レビュー:17件
  • 税込価格:972
  • 出版社:講談社
  • 発売日:2009/11/01
  • 発送可能日:購入できません
  • 蒸留酒のなかでも格段に貯蔵期間が長いウイスキーならではの熟成の神秘について考察。ウイスキーが誕生してから人々を魅了していくまでの歴史、ウイスキー製造の各工程なども解説する。【「TRC MARC」の商品解説】

植物資源の生理活性物質ハンドブック

植物資源の生理活性物質ハンドブック

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