“江後 迪子”の紙の本一覧
1934年神戸市生まれ。実践女子大学大学院修士課程修了。別府大学短期大学部教授等を経て、江戸期の食文化の研究および執筆活動を行う。著書に「信長のおもてなし」等。
“江後 迪子”に関連する紙の本を9件掲載しています。1 ～ 9 件目をご紹介します。
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（レビュー：3件）
- 税込価格：2,200円
- 出版社：同成社
- 発売日：2022/07/22
- 発送可能日：1～3日
- 砂糖はどのように日本へと伝わり、広まったのだろうか？ 歴史研究者が料理に関わる史料を丹念にたどり、日本人と砂糖の出会いから、様々な料理に砂糖が利用され受容されていくまでを描き出す。【「TRC MARC」の商品解説】
歴史研究者が料理に関わる史料を丹念に辿り、日本人と砂糖の出会いから、様々な料理に砂糖が利用され受容されていくさまを描き出す。【商品解説】
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- 税込価格：2,530円
- 出版社：吉川弘文館
- 発売日：2018/10/20
- 発送可能日：1～3日
- 鯨、いるか、鶴、南蛮菓子…。織田信長が安土城で徳川家康をもてなしたメニュー、権力者が贈りあった高級食品。日本料理の基礎は、中世に生まれた。失われた幻の食材から身近な食べ物まで、中世の豊かな食文化をほりおこす。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：2,530円
- 出版社：吉川弘文館
- 発行年月：２０１７．１０
- 発送可能日：要確認
- 近世の大名は、時々国元へも帰ったが一生の大半を江戸で過ごした。殿様の仕事と経費、行事と儀礼、食生活、隠居後の気ままな生活など、暮らしの実態を克明に描く。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：2,860円
- 出版社：同成社
- 発行年月：２００２．１１
- 発送可能日：1～3日
- 雄藩島津家に関する記録をもとに、江戸期を通じての大名たちの、江戸での暮らしぶり、特に食生活がどのようなものだったかを検証し、紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：5件）
- 税込価格：3,300円
- 出版社：吉川弘文館
- 発行年月：２０１１．２
- 発送可能日：要確認
- 鎖国後、オランダ・中国との窓口だった長崎の、魅力あふれる食文化の伝統をわかりやすく描く。また、長崎奉行所などの献立の検証や、獣肉食、南蛮・唐菓子、洋酒類の伝来を探り、現在に受け継がれている食文化の原点に迫る。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,870円
- 出版社：吉川弘文館
- 発行年月：２００７．１０
- 発送可能日：要確認
- 鯨、いるか、鶴、南蛮菓子…。織田信長が安土城で徳川家康をもてなしたメニュー、権力者が贈りあった高級食品。日本料理の基礎は、中世に生まれた。失われた幻の食材から身近な食べ物まで、中世の豊かな食文化をほりおこす。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：2,420円
- 出版社：つくばね舎
- 発売日：2005/04/06
- 発送可能日：要確認
- 萩藩毛利家、中世大内氏に関する資料をもとに、大名たちの暮らしぶり、特に食生活がどのようなものだったかを検証。毛利家の年中行事、儀礼、茶の湯、萩藩の産物と郷土料理などを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,980円
- 出版社：弦書房
- 発行年月：２００４．１０
- 発送可能日：要確認
- 武将たちは牛肉が好物だった−。古文書探査と現地調査をもとに明かされる、南蛮料理にみる日本の食文化の源流とは？ カステラ、コンペイトウ、アルヘイトウなどの南蛮菓子についても解説。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,870円
- 出版社：吉川弘文館
- 発行年月：１９９９．９
- 発送可能日：要確認
- 近世の大名は、時々国元へも帰ったが一生の大半を江戸で過ごした。殿様の仕事と経費、行事と儀礼、食生活、隠居後の気ままな生活など、暮らしの実態を克明に描く。【「TRC MARC」の商品解説】
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