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“仁藤 斉”の紙の本一覧

1942年山形市生まれ。山形市立商業高等学校卒業後、68年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役を務める。

“仁藤 斉”に関連する紙の本を2件掲載しています。12 件目をご紹介します。

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とうふの絵本 (つくってあそぼう)

とうふの絵本 (つくってあそぼう)

  • 税込価格:1,944
  • 出版社:農山漁村文化協会
  • 発売日:2004/05/01
  • 発送可能日:1~3日
  • 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。1巻では、大豆とにがりから作られるとうふの自然と文化を体験。【「TRC MARC」の商品解説】

豆腐 おいしいつくり方と売り方の極意 (食品加工シリーズ)

豆腐 おいしいつくり方と売り方の極意 (食品加工シリーズ)

  • 税込価格:1,646
  • 出版社:農山漁村文化協会
  • 発行年月:2000.3
  • 発送可能日:購入できません
  • 基本となる木綿豆腐からおぼろ、ざる、油揚げ、生しぼり法まで、おいしい豆腐づくりのすべてを全公開。また、お金をかけない豆腐屋の始め方、販売の工夫など、売り方の極意についても紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
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