“中村 重正”の紙の本一覧
1929年山梨県生まれ。東京農業大学大学院農学研究科修了。東京農業大学名誉教授。菌学及び植物病理学、植物資源学専攻。農学博士。
“中村 重正”に関連する紙の本を1件掲載しています。1 ～ 1 件目をご紹介します。
菌食の民俗誌 マコモと黒穂菌の利用
- 税込価格：2,808円
- 出版社：八坂書房
- 発行年月：２０００．５
- 発送可能日：1～3日
- イネが日本に渡来する以前から我々の祖先が衣食住の材料として利用されていた「マコモ」。神事・民間祭祀にみるマコモと日本人の関係、黒穂菌がつくる中華の高級食材マコモタケと菌食のすすめなど、「マコモ」の可能性を探る。【「TRC MARC」の商品解説】
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