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  3. みずの じんすけの紙の本一覧

“みずの じんすけ”の紙の本一覧

1974年静岡県生まれ。出張料理集団「東京カリ〜番長」を結成。全国各地でライブクッキングを開催するほか、世界のスパイス料理やカレーのルーツを探求。著書に「スパイスカレー事典」など。

“みずの じんすけ”に関連する紙の本を46件掲載しています。130 件目をご紹介します。

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はじめてのスパイスカレー 3スパイス&3ステップで作る

はじめてのスパイスカレー 3スパイス&3ステップで作る

  • 評価4.7レビュー:13件
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:パイインターナショナル
  • 取扱開始日:2012/05/10
  • 発送可能日:1~3日
  • いつものフライパンひとつあれば大丈夫。たった3種類のスパイスとわかりやすい3ステップで、簡単に本格カレーが作れます。初心者でも必ずおいしくできる、失敗知らずのカレーレシピが満載。【「TRC MARC」の商品解説】

スパイスカレーを作る 自分好みのカレーが作れるメソッド&テクニック

スパイスカレーを作る 自分好みのカレーが作れるメソッド&テクニック 新刊

  • 税込価格:2,700
  • 出版社:パイインターナショナル
  • 発売日:2019/06/17
  • 発送可能日:24時間
  • 2000通り以上の中から自分好みのカレーを作れるようになる「カレーメソッド」と、絶対に失敗せずに上手にスパイスをブレンドできる「スパイスメソッド」で、おいしいカレーを自由自在に作る方法を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

    失敗知らずの画期的なメソッドで、おいしいカレーがかんたんに作れる!

    2000通り以上の中から自分好みのカレーを作れるようになる「カレ...

カレーライスはどこから来たのか (小学館文庫)(小学館文庫)

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カレーライスはどこから来たのか (小学館文庫) 新刊

  • 評価1.0レビュー:1件
  • 税込価格:810
  • 出版社:小学館
  • 発売日:2019/06/06
  • 発送可能日:1~3日
  • 会社を辞め家族を残して、カレーライスのルーツを探る旅に出たカレー研究家の著者。4年をかけ、インド、イギリス、ドイツ、アイルランドで悪戦苦闘しながら、150年前の1皿を探す旅を綴る。〔「幻の黒船カレーを追え」(2017年刊)の改題,加筆修正〕【「TRC MARC」の商品解説】

    誰も知らないカレーライスのルーツを追跡!

    カレー研究家として、絶大な人気を誇る著者が...

いちばんやさしいスパイスの教科書

いちばんやさしいスパイスの教科書

  • 評価4.0レビュー:8件
  • 税込価格:2,700
  • 出版社:パイインターナショナル
  • 発売日:2017/07/12
  • 発送可能日:1~3日
  • イラストと図でよくわかる、スパイス入門の決定版。68のテーマ別にスパイスについて徹底解説。48のスパイス活用レシピ、67種のスパイス&ハーブ事典も収録。【「TRC MARC」の商品解説】

    イラストと図で解説する、スパイス入門書の決定版!

    スパイスの選び方と活用法・スパイスカレーレシピ・調理やブレンドのテクニック・効能と歴史など、約70のテーマ別にイラストと図で解...

世界一やさしいスパイスカレー教室 スパイスカレーのしくみがよくわかる

世界一やさしいスパイスカレー教室 スパイスカレーのしくみがよくわかる

  • 評価4.4レビュー:9件
  • 税込価格:1,620
  • 出版社:マイナビ出版
  • 発売日:2016/06/22
  • 発送可能日:1~3日
  • 人気のスパイスカレー教室を、紙上に完全再現。30分、3つのスパイスでできるレシピから、とことんこだわりたい人のための上級者レシピまでを収録するほか、スパイスカレーのしくみもやさしく解説します。【「TRC MARC」の商品解説】

    東京カリ~番長の調理主任・水野仁輔氏が紙上「スパイスカレー教室」を開講!

    基本的なスパイスカレーのしくみ、スパイスの役割の説明はもちろ...

水野仁輔のスパイスレッスン

水野仁輔のスパイスレッスン 新刊

  • 税込価格:1,620
  • 出版社:中央公論新社
  • 発売日:2019/06/19
  • 発送可能日:24時間
  • 魔法のひと振りで定番料理も大変身! 簡単で本格的な使えるレシピ45品を紹介する。スパイスライフを楽しむエッセイや、知ったら得する解説コメントも満載。WEBサイト『OTEKOMACHI』連載を加筆し書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】

    カレーやスパイスの専門家である著者が、香り高い極旨レシピとともに綴るライフスタイルエッセイ。


    1冊通してのコンセ...

もっとディープに!カレーの世界 スパイスでおいしくヘルシー (NHKテキスト 趣味どきっ!)

もっとディープに!カレーの世界 スパイスでおいしくヘルシー (NHKテキスト 趣味どきっ!)

  • 評価3.9レビュー:9件
  • 税込価格:1,188
  • 出版社:NHK出版
  • 発売日:2017/05/25
  • 発送可能日:1~3日
  • 日本だからこそのカレーの世界を楽しもう! カレー粉をはじめ、各種スパイスの魅力とともに、日本のカレー文化の面白さや楽しさを紹介する。NHK Eテレ「趣味どきっ!」2017年6月・7月のテキスト。【「TRC MARC」の商品解説】

水野仁輔カレーの奥義 プロ10人があかすテクニック

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水野仁輔カレーの奥義 プロ10人があかすテクニック

  • 評価3.9レビュー:7件
  • 税込価格:1,296
  • 出版社:NHK出版
  • 発売日:2016/05/20
  • 発送可能日:1~3日
  • カレーを極めた10人のシェフ達が、独自の技とこだわりを、カレー番長・水野仁輔と対談形式で熱く語り合う。今まで語られなかったカレー作りの奥義を、実践的な情報とともに明らかにする。【「TRC MARC」の商品解説】

東京カリ〜番長・水野仁輔の家カレーベスト 決定版! いつものルウだけで、感激のうまさ! (生活シリーズ)

東京カリ〜番長・水野仁輔の家カレーベスト 決定版! いつものルウだけで、感激のうまさ! (生活シリーズ)

  • 評価4.2レビュー:4件
  • 税込価格:864
  • 出版社:主婦と生活社
  • 発売日:2015/06/19
  • 発送可能日:1~3日
  • いつものルウで別次元のうまさ! 定番のカレーから、10分でできる時短カレー、お店顔負けカレーまで、市販のルウを使っておいしくカレーを作るレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

    カレールウだけで作る「ルウカレーシリーズ」4冊から、大人気のカレーを厳選したベスト版。基本のカレー、おもてなしカレーから、10分でできる時短カレー、「お店みたいな」カレー、旬の素材を楽し...

東京カリ〜番長・水野仁輔のいまはなき名店に学ぶ!まぼろしカレー

東京カリ〜番長・水野仁輔のいまはなき名店に学ぶ!まぼろしカレー

  • 評価4.0レビュー:10件
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:地球丸
  • 発売日:2015/06/13
  • 発送可能日:1~3日
  • 【料理レシピ本大賞in Japan料理部門入賞(第3回)】いまはなきカレーの名店に捧げるオマージュカレーレシピ集。カレールウ・カレー粉・スパイスのいずれかをカレーのベースにしたレシピを、プロセス写真つきで紹介する。いつものカレーをグレードアップする方法も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

うっとりカレーパン (SPACE SHOWER BOOKS)(スペースシャワーブックス)

うっとりカレーパン (SPACE SHOWER BOOKS)

  • 評価3.6レビュー:3件
  • 税込価格:1,404
  • 出版社:スペースシャワーネットワーク
  • 取扱開始日:2014/05/28
  • 発送可能日:1~3日
  • 元祖カレーパンから、究極のカレーパン、女性に人気のパン屋さんの実力派カレーパンまで。東京カリ〜番長の水野仁輔が、本当に美味しいと感じたカレーパンを厳選して紹介。「ブーランジュリ・シマ」との特別コラボレシピ付き。【「TRC MARC」の商品解説】

銀座ナイルレストラン物語 (小学館文庫)(小学館文庫)

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銀座ナイルレストラン物語 (小学館文庫)

  • 評価4.2レビュー:3件
  • 税込価格:596
  • 出版社:小学館
  • 取扱開始日:2013/09/04
  • 発送可能日:1~3日
  • 1949年、日本初の本格インド料理専門店として産声を上げた「ナイルレストラン」。長年繰り返されてきた店と客との一風変わったやりとりや、独自の思想に基づく営業、火事という一大危機から見事な復活を遂げる様子を描く。〔Pヴァイン・ブックス 2011年刊の加筆〕【「TRC MARC」の商品解説】

水野仁輔カレーの教科書

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水野仁輔カレーの教科書

  • 評価4.8レビュー:6件
  • 税込価格:3,888
  • 出版社:NHK出版
  • 取扱開始日:2013/05/14
  • 発送可能日:1~3日
  • 日本初のカレー理論書。カレーとは何かから、カレーのゴールデンルール、調理法と仕上がりの関係をコントロールするためのシステムカレー学、各種レシピまで、カレーにまつわるあらゆる事象を論理的に分析し体系化。【「TRC MARC」の商品解説】

わたしだけのおいしいカレーを作るために

わたしだけのおいしいカレーを作るために

  • 評価3.5レビュー:2件
  • 税込価格:1,620
  • 出版社:パイインターナショナル
  • 発売日:2018/05/14
  • 発送可能日:1~3日
  • 日本のカレー界で活躍する水野仁輔が、最もおいしいと思うカレーの作り方をたったひとつ紹介。そのカレーが完成するまでに経験してきた逡巡と選択と試行錯誤、またその他の可能性についても解説する。折り込みページあり。【「TRC MARC」の商品解説】

    水野仁輔初の料理エッセイ! 「自分だけのおいしいカレー」を作るための指南書

    カレー研究家、水野仁輔初の料理エッセイ。「水野...

幻の黒船カレーを追え

幻の黒船カレーを追え

  • 評価3.0レビュー:9件
  • 税込価格:1,620
  • 出版社:小学館
  • 発売日:2017/08/08
  • 発送可能日:1~3日
  • 会社を辞め家族を残して、カレーライスのルーツを探る旅に出たカレー研究家の著者。4年をかけ、インド、イギリス、ドイツ、アイルランドで悪戦苦闘しながら、150年前の1皿を探す旅を綴る。〔「カレーライスはどこから来たのか」(小学館文庫 2019年刊)に改題,加筆修正〕【「TRC MARC」の商品解説】

    カレーライスのルーツを探りにヨーロッパへ

    幕末に日本に上陸した...

いちばんおいしい家カレーをつくる

いちばんおいしい家カレーをつくる

  • 評価4.3レビュー:13件
  • 税込価格:1,620
  • 出版社:プレジデント社
  • 発売日:2017/05/30
  • 発送可能日:1~3日
  • 普通の材料でつくる極限の味、その名もファイナルカレー! カレーの達人が20年以上かけてたどり着いた、インドカレーと欧風カレーを組み合わせたレシピを紹介。買い物リスト、コラムも掲載。『cakes』連載に加筆修正。【「TRC MARC」の商品解説】

カレーライス進化論 (イースト新書Q)(イースト新書Q)

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カレーライス進化論 (イースト新書Q)

  • 評価4.4レビュー:3件
  • 税込価格:907
  • 出版社:イースト・プレス
  • 発売日:2017/05/09
  • 発送可能日:1~3日
  • 独自の進化を遂げ、今や日本オリジナルの料理になっているカレーライス。そんなジャパニーズ・カレー150年の歴史から、日本人だけがこだわっているカレー作りの7つのポイント、カレーのおいしさの構造分析までを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

    「自作派」も「食べる歩き派」も必読!明日のカレーがもっとおいしくなる1冊【本の内容】

スパイスカレー事典

スパイスカレー事典

  • 評価4.0レビュー:7件
  • 税込価格:2,808
  • 出版社:パイインターナショナル
  • 発売日:2016/05/16
  • 発送可能日:1~3日
  • スパイスカレーを作れると、料理の喜びが倍増する! 健康になる! スパイスカレーのすべてがわかる事典。スパイス図鑑、スパイスカレー&おかずレシピ、スパイスQ&Aのほか、専門家38名のインタビューも収録。【「TRC MARC」の商品解説】

    超初心者からプロを目指す人まで、スパイスカレーのすべてがわかる!

    61種のスパイスを徹底紹介する「スパイス図鑑」、基本~応用ま...

もっとおいしい!はじめてのスパイスカレー 3スパイス&3ステップで作る

もっとおいしい!はじめてのスパイスカレー 3スパイス&3ステップで作る

  • 評価3.8レビュー:4件
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:パイインターナショナル
  • 取扱開始日:2013/05/10
  • 発送可能日:7~21日
  • いつものフライパンひとつあれば大丈夫。たった3種類のスパイスとわかりやすい3ステップで、簡単に本格カレーが作れます。はじめてでも「もっとおいしく」作れる、わかりやすいコツとポイントが満載。【「TRC MARC」の商品解説】

「本当のおいしい」があるところ。 ちくご料理家紀行

「本当のおいしい」があるところ。 ちくご料理家紀行

  • 評価4.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,512
  • 出版社:mille books
  • 取扱開始日:2013/03/08
  • 発送可能日:1~3日
  • 自然の恵みあふれる豊かな土地である福岡県ちくごに、3組の料理家が訪問。13組の生産者と深く語り合い、彼らが作る食材を使って究極のご飯をつくる。そのプロセスをまとめたルポルタージュ。【「TRC MARC」の商品解説】

水野仁輔の本当は教えたくないカレー東京最好の100店RETURNS

水野仁輔の本当は教えたくないカレー東京最好の100店RETURNS

  • 評価4.3レビュー:3件
  • 税込価格:1,026
  • 出版社:Pヴァイン・ブックス
  • 取扱開始日:2012/07/18
  • 発送可能日:1~3日
  • 泣く子も黙る老舗店、個性的な味わいを楽しめる店…。出張料理ユニット「東京カリ〜番長」の調理主任・水野仁輔が、最も好きなカレー店100軒を紹介する。脚本家・小山薫堂との対談も収録。データ:2012年6月現在。【「TRC MARC」の商品解説】

カレーになりたい! (よりみちパン!セ)(よりみちパン!セ)

カレーになりたい! (よりみちパン!セ)

  • 評価3.0
  • 税込価格:1,404
  • 出版社:イースト・プレス
  • 取扱開始日:2012/06/22
  • 発送可能日:1~3日
  • 出張料理ユニット「東京カリ~番長」として、全国を飛び回り、たくさんの人にカレー愛を届けてきた著者が書き尽くす、カレーの底知れぬ魅力と、想像を超えた楽しみかたのすべて。スペシャルカレーレシピなど楽しい情報も掲載。〔理論社 2008年刊の再刊〕【「TRC MARC」の商品解説】

東京カリ〜番長水野仁輔の10分!カレー

東京カリ〜番長水野仁輔の10分!カレー

  • 評価4.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,620
  • 出版社:筑摩書房
  • 取扱開始日:2012/06/14
  • 発送可能日:1~3日
  • ポイントを絞れば、調理時間10分でいつものフライパンで本格カレーができる! バターチキン、シーフード、野菜サブジなど、カレー30品、副菜15品のレシピと、味に深みを加える隠し味を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

初心者的カレーの鉄則

初心者的カレーの鉄則

  • 評価4.2レビュー:5件
  • 税込価格:1,836
  • 出版社:日本放送出版協会
  • 発行年月:2008.6
  • 発送可能日:1~3日
  • 日本人にとって、カレーは特別な魅力を持った料理。うまいカレーには理由がある! 「東京カリ〜番長」が、おいしいカレーをつくるための13の鉄則を料理初心者に向けてわかりやすく解説。【「TRC MARC」の商品解説】

喝采!家カレー いつものルウだけで。うまさ新境地。

喝采!家カレー いつものルウだけで。うまさ新境地。

  • 評価3.8レビュー:13件
  • 税込価格:1,620
  • 出版社:主婦と生活社
  • 発売日:2007/06/01
  • 発送可能日:1~3日
  • 東京カリー番長・水野仁輔が、主婦読者のアンケートをもとに、「おかわり必須の家カレー」を提案。市販のルウで作ることができる、とっておきのレシピを30種類紹介する。この一冊で、カレーのレパートリーが一気に増える!【「TRC MARC」の商品解説】

カレーの法則 スパイスマジックでつくる

カレーの法則 スパイスマジックでつくる

  • 評価3.9レビュー:8件
  • 税込価格:1,836
  • 出版社:日本放送出版協会
  • 発行年月:2006.7
  • 発送可能日:1~3日
  • カレーが、なぜおいしくなるのか、どうしたらその効果を出せるのか。その謎を解く鍵を大公開。スパイスの使い方を軸に、美味しいカレーの法則を紹介する。ありそうでなかった、なければならなかったカレーレシピ本の決定版。【「TRC MARC」の商品解説】

水野仁輔のザ★カレー 新装版

水野仁輔のザ★カレー 新装版

  • 評価3.4レビュー:2件
  • 税込価格:1,598
  • 出版社:ブルース・インターアクションズ
  • 発行年月:2006.4
  • 発送可能日:1~3日
  • 「東京カリ〜番長」の調理主任や、「横濱カレーミュージアム」の主任研究員を務める料理研究家が、旬の食材を活かしたとっておきのレシピを一挙公開。辛さ・調理時間が一目でわかるマーク表示、ポイント解説付き。〔初版のタイトル:東京カリ〜番長のザ★カレー〕【「TRC MARC」の商品解説】

はじめてのスパイスおかずとカレー 3スパイス&3ステップで作る

はじめてのスパイスおかずとカレー 3スパイス&3ステップで作る

  • 評価4.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:パイインターナショナル
  • 取扱開始日:2014/05/20
  • 発送可能日:購入できません
  • たった3種類のスパイスで、いつもの料理がおいしくスパイシーに大変身! 肉じゃが・しょうが焼き・サラダなど、見た目は普通、ひと口食べてびっくりのおかず、全64レシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

カレーライス (たべるのだいすき!食育えほん)

カレーライス (たべるのだいすき!食育えほん)

  • 税込価格:617
  • 出版社:チャイルド本社
  • 取扱開始日:2012/03/29
  • 発送可能日:購入できません
  • カレーライスはなぜからくて、あんなにおいしいの? カレー名探偵がミス・スパイスの依頼を受けて、カレーライスの秘密を調査! カレーの作りかたやクイズなども収録。【「TRC MARC」の商品解説】

銀座ナイルレストラン物語 日本で最も古く、最も成功したインド料理店

銀座ナイルレストラン物語 日本で最も古く、最も成功したインド料理店

  • 評価4.3レビュー:5件
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:Pヴァイン・ブックス
  • 発行年月:2011.9
  • 発送可能日:購入できません
  • 1949年、日本初の本格インド料理専門店として産声を上げた「ナイルレストラン」。長年繰り返されてきた店と客との一風変わったやりとりや、独自の思想に基づく営業、火事という一大危機から見事な復活を遂げる様子を描く。【「TRC MARC」の商品解説】
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