“中嶋 加代子”の紙の本一覧
“中嶋 加代子”に関連する紙の本を7件掲載しています。1 ～ 7 件目をご紹介します。
調理学の基本 おいしさと健康を目指す 第５版
- 税込価格：2,640円
- 出版社：同文書院
- 発売日：2020/01/17
- 発送可能日：1～3日
- 健康というキーワードを意識し、調理学の基礎、調理操作と栄養、献立作成と料理様式、摂食機能に対応した調理のポイントなどを解説。管理栄養士国家試験ガイドライン準拠。日本人の食事摂取基準（２０２０年版）に対応。【「TRC MARC」の商品解説】
管理栄養士国家試験ガイドラインの内容に準拠しつつ、そのほかの指針・ガイドライン等の改定も踏まえ、最新の知見・用語に更新して内容の一層の充実...
調理学の基本 おいしさと健康を科学する
- 税込価格：2,640円
- 出版社：同文書院
- 発行年月：２００７．３
- 発送可能日：7～21日
- 健康というキーワードを意識し、調理学の概念、健康調理と嗜好性、調理操作、調理環境、食品の調理性、摂食機能に対応した調理について解説。各章末には、管理栄養士国家試験受験対策用の課題を掲載する。【「TRC MARC」の商品解説】
調理科学実験 第２版
- 税込価格：2,640円
- 出版社：医歯薬出版
- 発行年月：２００５．２
- 発送可能日：7～21日
- 〔初版のタイトル：調理科学実験ノート〕【「TRC MARC」の商品解説】
調理学の基本 おいしさと健康を目指す 第４版
- 税込価格：2,640円
- 出版社：同文書院
- 発売日：2018/03/15
- 発送可能日：要確認
- 健康というキーワードを意識し、調理学の基礎、調理操作と栄養、献立作成と料理様式、摂食機能に対応した調理のポイントなどを解説。管理栄養士国家試験ガイドライン準拠。２０１６年の食生活指針一部改正等を踏まえた第４版。【「TRC MARC」の商品解説】
管理栄養士国家試験ガイドラインの内容に準拠しつつ、「食生活指針」等の改定も踏まえ、食事設計を重視するなど、内容の一層の充実を図り、必...
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調理学の基本 第２版
- 税込価格：2,640円
- 出版社：同文書院
- 取扱開始日：2014/05/08
- 発送可能日：要確認
- 健康というキーワードを意識し、調理学の基本、調理操作と調理器具、調理操作と栄養、献立作成と料理様式について解説。摂食機能に対応した調理のポイントにも触れる。２０１０年改定のガイドラインに準拠。【「TRC MARC」の商品解説】
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