“小川 貢一”の紙の本一覧
1956年東京生まれ。築地の魚料理店「魚河岸三代目 千秋」「魚河岸三代目 千秋はなれ」店主。人気コミック「築地魚河岸三代目」では、取材コーディネートや料理協力など監修を担当。
“小川 貢一”に関連する紙の本を6件掲載しています。1 ～ 6 件目をご紹介します。
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（レビュー：4件）
- 税込価格：572円
- 出版社：集英社
- 発売日：2016/09/16
- 発送可能日：1～3日
- 築地の魚河岸仲卸の三代目として誕生した著者は、築地を愛し、魚にほれ込み、魚の職人（プロ）として生きてきた。魚の料理法の数々、市場のしきたり、厚き人情から心意気まで、意外で愉しい築地のエピソードを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
築地市場80年。魚河岸仲卸の三代目として築地に育ち、人気コミック『築地魚河岸三代目』監修者として知られた男が語る。魚の美味しさ、築地の秘密...
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（レビュー：1件）
- 税込価格：968円
- 出版社：彩図社
- 取扱開始日：2014/09/19
- 発送可能日：1～3日
- 仲卸の３代目として育ち、魚料理店を営む魚一筋の築地のプロが、本当に美味しい魚を選ぶコツを伝授。レシピや、魚のさばき方、保存方法なども紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,430円
- 出版社：小学館
- 取扱開始日：2014/01/29
- 発送可能日：要確認
- クルマエビのスパゲッティから、ウニの卵焼き、アオヤギのフリッターまで。人気コミック「築地魚河岸三代目」のアドバイザーを務めた、築地市場の元仲卸三代目が、旬の素材を生かした、アイデア満載の超簡単レシピを紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：4件）
- 税込価格：1,430円
- 出版社：世界文化社
- 取扱開始日：2013/03/13
- 発送可能日：要確認
- 元仲卸ならではの知識と、アイディア満載・簡単・おいしい魚料理に定評のある築地の魚料理店「魚河岸三代目千秋」の店主が、定番和食からフレンチ、イタリアンまで、誰でもできるとっておきの魚料理を公開。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：主婦と生活社
- 発行年月：２００８．１２
- 発送可能日：要確認
- “食”へのこだわりを守り続ける一方、“新しい食”への視点を持ち合わせている築地魚河岸。そんな築地の魅力を、生粋の築地魚河岸三代目とそのヨメが、市場を始めとする「築地の町」の約８０店を通して伝える。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,628円
- 出版社：翔泳社
- 発行年月：２００８．７
- 発送可能日：要確認
- 馴染みの魚から、料亭の味、珍味の魚まで。５０匹の魚のさばき方と、四季を楽しむ魚料理、鍋料理など１１１点のレシピを写真で紹介。和包丁の「基本」や、生きのよい魚の「目利き」と「保存」も説明する。【「TRC MARC」の商品解説】
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