“櫻井 信也”の紙の本一覧
1960年滋賀県生まれ。大谷大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得満期退学。同大学文学部非常勤講師。おもに日本列島での鮨(鮓)の歴史を研究。
“櫻井 信也”に関連する紙の本を1件掲載しています。1 ~ 1 件目をご紹介します。
和食と懐石 (茶道教養講座)
- 税込価格:1,320円
- 出版社:淡交社
- 発売日:2017/07/26
- 発送可能日:1~3日
- 和食の歴史のなかで、懐石はどのように成立したのだろうか。縄文時代の日本人の食生活から説き起こし、奈良・平安時代、室町・戦国時代の饗応を取り上げながら考察する。【「TRC MARC」の商品解説】
〈和食の歴史のなかで、懐石はどのように成立したのか? 縄文時代の和食から再検討!〉
〈新進気鋭の筆者による"新しい"「茶道教養講座」全16巻。第八回配本〉
「和食」...
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