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“井上 好文”の紙の本一覧

“井上 好文”に関連する紙の本を8件掲載しています。18 件目をご紹介します。

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パンの図鑑 世界のパン113種とパンを楽しむための基礎知識 世界のパンの形と断面の様子を写真で紹介 素材・製法・歴史から食べ方まで詳しく解説 新版

パンの図鑑 世界のパン113種とパンを楽しむための基礎知識 世界のパンの形と断面の様子を写真で紹介 素材・製法・歴史から食べ方まで詳しく解説 新版

  • 税込価格:1,706
  • 出版社:マイナビ出版
  • 発売日:2017/01/28
  • 発送可能日:1~3日
  • 世界のパン113種を取り上げ、全体と断面を写した写真、主要穀物や発酵法といったデータとともに紹介。また、材料や作り方から、おいしい食べ方、飲み物との関係、歴史まで、詳しく解説する。〔初版:毎日コミュニケーションズ 2011年刊〕【「TRC MARC」の商品解説】

    世界中の食卓で愛されているパンのうち、比較的日本でも手に入れやすい113種を、フルカラーの写真と詳しい解説文で紹介...

パン入門 改訂版 (食品知識ミニブックスシリーズ)

パン入門 改訂版 (食品知識ミニブックスシリーズ)

  • 税込価格:1,296
  • 出版社:日本食糧新聞社
  • 発売日:2017/01/18
  • 発送可能日:1~3日
  • 製パンの基本と基礎理論、工程の機能と機械設備、各種製法、主要な材料について解説した入門書。パンの歴史や、種類と標準的な製造法も紹介する。製パン技術の基本の構築・見直しに役立つ一冊。【「TRC MARC」の商品解説】

世界のかわいいパン

世界のかわいいパン

  • 評価3.9レビュー:6件
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:パイインターナショナル
  • 取扱開始日:2015/02/20
  • 発送可能日:1~3日
  • バゲット、フォカッチャ、スコーン、ベーグル…。世界中のパンを味わいながら、まだ行ったことのない国々へ、思いをはせてみませんか? 日本で購入できる世界中のさまざまなパンを、国別・地域別に紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

BREAD パンを愛する人の製パン技術理論と本格レシピ

BREAD パンを愛する人の製パン技術理論と本格レシピ

  • 評価4.9レビュー:4件
  • 税込価格:4,644
  • 出版社:旭屋出版
  • 発行年月:2009.2
  • 発送可能日:1~3日
  • 【ジュリア・チャイルド賞(2005年)】芸術的なパンのレシピと共に、パン職人の真髄と言える知識と思いに溢れた書。パン作りを職業とする人々の目指すべき姿、学ぶべき物、向かうべき方向を示唆する。【「TRC MARC」の商品解説】
電子書籍を見る
税込:1,728

世界のパンアレンジブック おいしい・あたらしい・食べてみたい パンラブ

世界のパンアレンジブック おいしい・あたらしい・食べてみたい パンラブ

  • 評価3.0レビュー:3件
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:誠文堂新光社
  • 取扱開始日:2013/02/21
  • 発送可能日:購入できません
  • バゲット、チャバッタ、黒パン、ベーグル、チャパティ、バインミー、食パン…。世界の多種多様なパンと、それらを使ったサンドなどのアレンジレシピを多数紹介する。パンの歴史や製法、日本のパン事情なども掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
電子書籍を見る
税込:1,337

パンの図鑑 世界のパン113種とパンを楽しむための基礎知識 世界のパンの形と断面の様子を写真で紹介 素材・製法・歴史から食べ方まで詳しく解説

パンの図鑑 世界のパン113種とパンを楽しむための基礎知識 世界のパンの形と断面の様子を写真で紹介 素材・製法・歴史から食べ方まで詳しく解説

  • 評価4.8レビュー:5件
  • 税込価格:1,706
  • 出版社:毎日コミュニケーションズ
  • 発行年月:2011.4
  • 発送可能日:購入できません
  • 世界のパン113種を取り上げ、全体と断面を写した写真、主要穀物や発酵法といったデータとともに紹介。また、材料や作り方から、おいしい食べ方、飲み物との関係、歴史まで、詳しく解説する。【「TRC MARC」の商品解説】

パン入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)

パン入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)

  • 税込価格:1,296
  • 出版社:日本食糧新聞社
  • 発行年月:2010.11
  • 発送可能日:購入できません
  • 製パンの基本と基礎理論、工程の機能と機械設備、各種製法、主要な材料について解説した入門書。パンの歴史や、種類と標準的な製造法も紹介する。製パン技術の基本の構築・見直しに役立つ一冊。【「TRC MARC」の商品解説】

パンの事典

パンの事典

  • 税込価格:2,376
  • 出版社:旭屋出版
  • 発行年月:2007.9
  • 発送可能日:購入できません
  • ヨーロッパ、アフリカ・中近東、アジア、アメリカといった世界のパンを写真つきで紹介するほか、パンの材料、製パンの工程・製法・道具類などの用語も収録したパンの事典。巻末にはパンの歴史など資料も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
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