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“平賀 緑”の紙の本一覧

広島出身。京都橘大学経済学部准教授。立命館大学BKC社系研究機構客員協力研究員。京都大学博士(経済学)。著書に「植物油の政治経済学」がある。

“平賀 緑”に関連する紙の本を2件掲載しています。12 件目をご紹介します。

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食べものから学ぶ世界史 人も自然も壊さない経済とは? (岩波ジュニア新書)

  • 評価3.9レビュー:9件
  • 税込価格:902
  • 出版社:岩波書店
  • 発売日:2021/07/26
  • 発送可能日:1~3日
  • 食べものから世界経済の歴史を学べば、人も自然も壊さない「経世済民」が見えてくる。すべての問題の根底にある資本主義のカラクリを、小麦粉や砂糖、油、トウモロコシ、豚肉などの食べものから解き明かす。【「TRC MARC」の商品解説】

    砂糖や小麦粉など身近な食べものから「資本主義」を解き明かす! 産業革命、世界恐慌、戦争、そしてグローバリゼーションと「金融化」まで、食べものを「商品」...

植物油の政治経済学 大豆と油から考える資本主義的食料システム

  • 税込価格:5,280
  • 出版社:昭和堂
  • 発売日:2019/04/06
  • 発送可能日:1~3日
  • 資本主義的発展に伴う「食」の変容を明らかにするための一考察。現在の食生活に欠かせない植物油と大豆に注目し、日本の近代的食料システムの形成過程を政治経済学的アプローチにより解明する。【「TRC MARC」の商品解説】

    現在の食生活を支える食料システムの形成には、農業や食文化だけでなく、むしろ、政府や国策会社、財閥や商社など大資本が大きく影響していた。現在の食生活に欠かせない植物...
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