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“日本水産学会”の商品一覧

“日本水産学会”に関連する商品を313件掲載しています。130 件目をご紹介します。

東日本大震災から10年海洋生態系・漁業・漁村 (e‐水産学シリーズ)

  • 税込価格:4,510
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 発売日:2022/12/12
  • 発送可能日:1~3日
  • 東日本大震災による海洋生態系の変化とそれに伴う漁業への影響、発災から10年を経過した被災地の地域社会への影響と残された課題について、俯瞰的に整理する。【「TRC MARC」の商品解説】

    東日本大震災(東北地方太平洋沖地震)の発生から11年の歳月が流れた。東日本震災による海洋生態系の変化とそれに伴う漁業への影響、発災から 10 年を経過した被災地の地域社会への影響と残された課題...

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沿岸魚介類資源の増殖とリスク管理 遺伝的多様性の確保と放流効果のモニタリング (水産学シリーズ)

  • 税込価格:3,960
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 取扱開始日:2013/09/20
  • 発送可能日:1~3日
  • 沿岸水産資源の増殖事業の中心を担う「栽培漁業」の実態と、人工種苗の放流が遺伝的多様性に与えるリスクの評価と防除技術を総括し、抱えている問題を含めて今後の方向性を示す。【「TRC MARC」の商品解説】

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テレメトリー 水生動物の行動と漁具の運動解析 (水産学シリーズ)

  • 税込価格:2,750
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 発行年月:2006.10
  • 発送可能日:7~21日
  • 小型発信機や記録計を用いて情報を遠隔的に測定するテレメトリーについて、漁獲対象種のバイオテレメトリーと、漁具を対象とするギアテレメトリーを取り上げて解説する。平成18年度日本水産学会大会シンポジウムを基に構成。【「TRC MARC」の商品解説】

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生鮮水産物品質の非破壊計測技術 (e‐水産学シリーズ) 新刊

  • 税込価格:7,700
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 発売日:2024/04/05
  • 発送可能日:要確認
  • 近年食品業界では近赤外分光法等の非破壊計測技術が急速に普及しているが、水産分野では流通形態の特殊性や品質評価の複雑性といった背景から導入が遅れていた。そこで、機器開発業者、水産関連業者、研究者、機械開発者が緊密に連携して研究が進められてきた。本書では、工学分野の観点で機器分析技術の基本的原理や解析を詳しく解説するとともに、こうした非破壊技術を活用し実際に産業現場での水産物の高付加価値化や地域振興に...

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水産加工とタンパク質の科学 (e‐水産学シリーズ)

  • 税込価格:7,040
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 発売日:2023/07/25
  • 発送可能日:1~3日
  • 未利用資源の新たな利用、水産加工品の品質制御と生産効率の向上、消費者ニーズへの対応…。水産利用・加工と関連した魚肉タンパク質研究の近年の展開を俯瞰し、水産加工現場での課題を解決するための研究の方向性を探索する。【「TRC MARC」の商品解説】

    未利用資源の新たな利用、水産加工品の品質制御と生産効率の向上、および消費者ニーズへの対応など、水産加工現場での魚肉タンパク質研究の課...

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光が彩るヒラメ・カレイ類養殖 生命科学から応用まで (e‐水産学シリーズ)

  • 税込価格:4,840
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 発売日:2022/10/21
  • 発送可能日:1~3日
  • ヒラメ・カレイ類で緑色LED光を用いた光養殖技術が注目されている。なぜ光が重要で、緑が効果的なのか? ヒラメ・カレイ類の光感覚、発生と変態、栄養同化に関する基礎研究の成果も交え、最先端の養殖技術を紹介。【「TRC MARC」の商品解説】

    ヒラメ・カレイ類(異体類)は、長年重要な養殖対象種とされてきたが、近年輸入量の増加や養殖対象種の多様化もあってその生産量は減少している。一方...

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アオリイカの秘密にせまる 知り、釣り、味わい、楽しむ 新訂 (ベルソーブックス)

  • 税込価格:1,980
  • 出版社:成山堂書店
  • 取扱開始日:2022/05/27
  • 発送可能日:1~3日
  • 「イカの王様」と呼ばれるアオリイカ。その謎につつまれていた繁殖行動や複雑な行動を司る脳神経、多種多様な釣法・漁法、栄養成分と美味しく味わうための調理法、環境変化がアオリイカに与える影響について解説する。【「TRC MARC」の商品解説】

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魚類の性決定・性分化・性転換 これまでとこれから (e‐水産学シリーズ)

  • 税込価格:6,050
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 発売日:2021/04/05
  • 発送可能日:1~3日
  • 世界に先駆け、多様な性様式を示す魚類を対象にした性の研究が進展している日本。様々な魚種におけるこれまでの生殖腺の性分化研究を解説し、性統御技術など水産増養殖へ活用の糸口も探り、これからの研究の方向性を見通す。【「TRC MARC」の商品解説】

    2002年に魚類で初めて性決定遺伝子が発見されてから次々と異なる性決定遺伝子が見つかり、多様な性様式を示す魚類を対象にした性の研究は、...

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水圏生物タンパク質科学の新展開 (e‐水産学シリーズ)

  • 税込価格:7,700
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 発売日:2020/11/05
  • 発送可能日:1~3日
  • 多様な水圏生物タンパク質の研究の現状を、新しいタンパク質研究手法や解析手法とともに網羅的に解説。タンパク質研究による生命現象の解明ほか、水産物の機能や貯蔵への応用例等も紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

    水圏生物タンパク質の性状解析の進展は、水圏生物の生命現象を分子レベルで説明可能とするだけでなく、水圏生物タンパク質のより合理的で高度な利用方法の開発や、新たな基礎・...

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貝毒 新たな貝毒リスク管理措置ガイドラインとその導入に向けた研究 (水産学シリーズ)

  • 税込価格:3,960
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 発売日:2017/09/27
  • 発送可能日:1~3日
  • 国際的な貝毒研究の最新知見と主要分析法のほか、国内の貝毒(麻痺性、下痢性)発生状況、農林水産省の「二枚貝等の貝毒リスク管理に関するガイドライン」の解説、およびガイドラインの考え方に基づく貝毒のリスクをまとめる。【「TRC MARC」の商品解説】

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新・英和和英水産学用語辞典

  • 税込価格:7,700
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 発売日:2017/09/25
  • 発送可能日:1~3日
  • 水産学用語に特化した英和和英辞典。漁具・漁法、生態、資源管理、増養殖・魚病、生理、遺伝育種、化学・生化学、利用・加工、水圏環境および経済・社会の諸分野から、水産学に関連の深い用語を収録し、簡潔な解説を付す。【「TRC MARC」の商品解説】

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地下水・湧水を介した陸−海のつながりと人間社会 (水産学シリーズ)

  • 税込価格:3,960
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 取扱開始日:2017/04/05
  • 発送可能日:1~3日
  • 誰もが知っているようで知らない地下水・湧水のすごさ、大切さについて、国内外の最新の研究事例を交えながら紹介する。2016年3月に東京海洋大学品川キャンパスで開催されたシンポジウムをもとに書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】

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海藻食品の品質保持と加工・流通 オンデマンド版 (水産学シリーズ)

  • 税込価格:3,960
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 発行年月:2016.10
  • 発送可能日:1~3日
  • 近畿大学農学部で開催された、平成14年度日本水産学会大会「海藻食品の品質保持と加工・流通に関する課題」の講演内容を中心に、質疑応答と総合討論の内容を考慮、加味してとりまとめる。【「TRC MARC」の商品解説】

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かまぼこの足形成 オンデマンド版 1 魚介肉構成タンパク質と酵素の役割 (水産学シリーズ)

  • 税込価格:3,960
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 発行年月:2016.10
  • 発送可能日:1~3日
  • 「足」と呼ばれるかまぼこの加熱ゲル形成の主要な構成タンパク質ミオシンやそれ以外の筋肉構成タンパク質の役割、また内在性酵素のゲル形成への関与について、2001年4月開催のシンポジウムの講演内容に基づきまとめる。【「TRC MARC」の商品解説】

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魚介肉内在性プロテアーゼ 最新の生化学と食品加工への応用 (水産学シリーズ)

  • 税込価格:3,960
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 発売日:2016/03/25
  • 発送可能日:1~3日
  • 魚介類の筋肉に内在する種々のプロテアーゼの構造や機能をまとめ、その特性を活かした魚肉ねり製品など水産加工食品への応用例を紹介。平成27年度日本水産学会春季大会のシンポジウムをもとに書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】

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魚類の初期生活史研究 (水産学シリーズ)

  • 税込価格:3,960
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 取扱開始日:2015/09/26
  • 発送可能日:1~3日
  • 魚類の初期生活史研究に携わる若手研究者が、卵仔魚の種同定技術から、各生息場における仔稚魚の生き残り戦略並びに両側回遊魚、サンゴ礁魚、浮魚、底魚類の卵仔魚の分散と加入に至る最新の研究成果について、平易に解説する。【「TRC MARC」の商品解説】

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ハタ科魚類の水産研究最前線 (水産学シリーズ)

  • 税込価格:3,960
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 取扱開始日:2015/03/21
  • 発送可能日:1~3日
  • ハタ科魚類の増養殖を支える科学、ハタ科魚類の増養殖技術の最新情報、ハタ科魚類増養殖の今後について論じる。平成26年度日本水産学会春季大会のシンポジウムをもとに書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】

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和食の魚料理のおいしさを探る 科学で見る伝統的調理法 (ベルソーブックス)

  • 税込価格:1,980
  • 出版社:成山堂書店
  • 取扱開始日:2014/11/19
  • 発送可能日:1~3日
  • 日本の日々の食卓に供される魚料理は実に多彩で、魚の種類や獲れる時期、鮮度によって適した調理法がある。日本人の生活の知恵として行ってきた魚の調理法について、その科学的根拠を明らかにする。【「TRC MARC」の商品解説】

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真珠研究の最前線 高品質真珠生産への展望 (水産学シリーズ)

  • 税込価格:3,960
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 取扱開始日:2014/09/19
  • 発送可能日:1~3日
  • 真珠養殖は、遺伝子やゲノムの時代を迎えようとしている。その過渡期にある今、真珠養殖に関して現在日本で進められている研究と技術開発の現状をまとめ、これからの真珠養殖が進む道を考える材料を提供する。【「TRC MARC」の商品解説】

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うなぎを増やす 2訂版 (ベルソーブックス)

  • 評価2.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,980
  • 出版社:成山堂書店
  • 取扱開始日:2014/08/16
  • 発送可能日:1~3日
  • 国際自然保護連合(IUCN)によって「レッドリスト」の絶滅危惧種に指定されたニホンウナギ。復活する術はあるのか? いまだ謎につつまれているウナギの生態から資源管理、養殖に必要な環境や増やし方までを解説する。【「TRC MARC」の商品解説】

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二つの顔をもつ魚サクラマス 川に残る‘山女魚’か海に降る’鱒’か。その謎にせまる! (ベルソーブックス)

  • 評価5.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,980
  • 出版社:成山堂書店
  • 取扱開始日:2014/06/20
  • 発送可能日:1~3日
  • 山女魚と鱒は、サクラマスという同一の種。サクラマスの特徴的な分布域である三陸地方南部にスポットを当て、サクラマスの生き方の多様性を解説。フィールドワークで得た情報に基づき、種の持つ本質を浮かび上がらせる。【「TRC MARC」の商品解説】

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魚食と健康 メチル水銀の生物影響 (水産学シリーズ)

  • 税込価格:3,960
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 取扱開始日:2014/03/28
  • 発送可能日:24時間
  • 生化学・分子生物学の進展や動物実験、疫学調査など具体的な研究事例をもとに、メチル水銀の健康リスクを解説。さらに、魚食の機能性成分についての最新知見も紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

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魚類の行動研究と水産資源管理 (水産学シリーズ)

  • 評価3.5
  • 税込価格:3,960
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 取扱開始日:2013/03/29
  • 発送可能日:1~3日
  • 生理学・生化学・生態学などの基礎生物学的観点からみた魚類の行動生物学的研究の最新の研究成果と、それを応用し効果的な資源管理を確立するための知見を紹介。水産資源管理の新領域を切り開く一冊。【「TRC MARC」の商品解説】

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漁業資源の繁殖特性研究 飼育実験とバイオロギングの活用 (水産学シリーズ)

  • 評価1.0レビュー:1件
  • 税込価格:3,960
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 取扱開始日:2013/03/22
  • 発送可能日:1~3日
  • 漁業資源の繁殖特性パラメータとその活用、飼育実験とバイオロギングによる繁殖特性研究法について解説。飼育実験による繁殖特性研究例や、バイオロギングによる繁殖に関連する行動研究例も収録する。【「TRC MARC」の商品解説】

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フグ研究とトラフグ生産技術の最前線 (水産学シリーズ)

  • 税込価格:3,960
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 取扱開始日:2012/09/21
  • 発送可能日:1~3日
  • 健康で安全・安心なトラフグの養殖生産技術を中心とした最新の知見と今後の課題を解説。フグの分類と生態から、養殖技術開発、さらにフグ毒の最新研究まで網羅した幅広い分野をカバーする。【「TRC MARC」の商品解説】

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どんな魚がうまいか (ベルソーブックス)

  • 評価3.0
  • 税込価格:1,980
  • 出版社:成山堂書店
  • 取扱開始日:2012/08/24
  • 発送可能日:1~3日
  • なぜ人は「うまい」と感じるのか? 何がそう感じさせるのか? 味はもちろん、色・におい・食感などさまざまな視点から、どんな魚がうまいかを追求する。未利用資源の有効利用についても触れる。【「TRC MARC」の商品解説】

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沿岸漁獲物の高品質化 短期蓄養と流通システム (水産学シリーズ)

  • 税込価格:3,960
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 取扱開始日:2012/04/12
  • 発送可能日:1~3日
  • 魚介類の生命機能を活用して水産物の高品質化を実現する新しい蓄養技術と流通システムを解説。魚類の個体および細胞レベルのストレス反応、ウニ類の飼育温度制御による出荷時期調整などを収録する。【「TRC MARC」の商品解説】

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日本産水産物のグローバル商品化 その戦略と技術 (水産学シリーズ)

  • 評価4.0
  • 税込価格:3,960
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 発行年月:2011.9
  • 発送可能日:1~3日
  • 国際的な水産物需要の高まりのなか、日本の水産物をグローバル商材として捉え、新たな市場を創出する取り組みを紹介。分布域の広いサンマに注目し、漁獲・処理加工・流通に関する現状と戦略について多様な角度から検討する。【「TRC MARC」の商品解説】

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