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“佐藤 成美”の紙の本一覧

東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。農学博士。サイエンスライター。明治学院大学、東洋大学非常勤講師。著書に「理学部・理工学部」「理系学術研究者になるには」など。

“佐藤 成美”に関連する紙の本を5件掲載しています。15 件目をご紹介します。

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「おいしさ」の科学 素材の秘密・味わいを生み出す技術 (ブルーバックス)(ブルー・バックス)

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「おいしさ」の科学 素材の秘密・味わいを生み出す技術 (ブルーバックス)

  • 評価3.3レビュー:9件
  • 税込価格:1,080
  • 出版社:講談社
  • 発売日:2018/03/15
  • 発送可能日:24時間
  • 焼き色がつくと、なぜおいしいのか。とろりとした食感は、どんな化学変化なのか。分子レベルから解明され始めた驚異の「食の科学」。素材本来が持つ味の秘密に迫り、おいしさを作り出す技術の最前線を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

     旨味成分に関する研究が注目されるなど、近年は「食」の科学的な研究が進んでいます。実際に、食品メーカーでは分子レベルの研究から新商品の開発が行われ...

理学部・理工学部 (なるにはBOOKS 大学学部調べ)

理学部・理工学部 (なるにはBOOKS 大学学部調べ)

  • 評価3.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:ぺりかん社
  • 発売日:2017/06/07
  • 発送可能日:1~3日
  • 理学系をめざす人のための学部案内。理学部・理工学部で学ぶことやキャンパスライフ、卒業後の進路などを、実際の取材をもとに、わかりやすく説明する。教員・学生・卒業生インタビューも収録。【「TRC MARC」の商品解説】

理系学術研究者になるには (なるにはBOOKS)

理系学術研究者になるには (なるにはBOOKS)

  • 評価3.7レビュー:3件
  • 税込価格:1,296
  • 出版社:ぺりかん社
  • 発売日:2016/02/01
  • 発送可能日:1~3日
  • 理系学術研究者として第一線で活躍する人たちの生きた仕事現場を取材するほか、理系学術研究者の世界を科学の方法や研究分野、将来性も含めながら解説。理系学術研究者になるための適性や心構え、就職などについても紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

ビジュアル図解科研費のしくみと獲得法がわかる 応募の方法から、申請書の書き方・仕上げ方まで

ビジュアル図解科研費のしくみと獲得法がわかる 応募の方法から、申請書の書き方・仕上げ方まで

  • 評価3.0レビュー:2件
  • 税込価格:3,024
  • 出版社:誠文堂新光社
  • 取扱開始日:2013/07/23
  • 発送可能日:1~3日
  • 文部科学省の代表的な競争的資金プロジェクトである科学研究費補助金(科研費)を上手に獲得するためのノウハウを、イラストを多用してわかりやすく、かつ細かく解説。科研費を実際に獲得できた人の体験談も収録。【「TRC MARC」の商品解説】

お酒の科学 (B&Tブックス おもしろサイエンス)

お酒の科学 (B&Tブックス おもしろサイエンス)

  • 評価4.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,620
  • 出版社:日刊工業新聞社
  • 取扱開始日:2012/10/25
  • 発送可能日:1~3日
  • 味だけでなく、見た目や香り、のどごしなど、さまざまな角度から楽しむことができるお酒。ビール、日本酒、ウイスキーなどの作り方や飲み方を通し、そのおいしさの理由に迫ります。【「TRC MARC」の商品解説】
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