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“清 真知子”の紙の本一覧

1960年神戸生まれ。茶道裏千家正教授。茶道と和菓子の教室「さろん閑遊」主宰。著書に「つくってみたい茶席の和菓子十二か月」「やさしく作れる本格和菓子」など。

“清 真知子”に関連する紙の本を5件掲載しています。15 件目をご紹介します。

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実用自分でつくる茶懐石 3 Summer 5月 6月 7月

実用自分でつくる茶懐石 3 Summer 5月 6月 7月 新刊

  • 税込価格:2,160
  • 出版社:淡交社
  • 発売日:2019/04/24
  • 発送可能日:24時間
  • 茶懐石のつくり方を季節ごとに紹介。3は、夏の茶懐石の献立を、5〜7月に分けて収録。各月の趣向を連想させる形を取り入れ、見て楽しめる工夫も提案する。献立を自由に組み合わせやすいよう、巻末に材料表と献立表を掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

    〈実用シリーズの続編。今シリーズは料理屋さんにたよらない、茶懐石料理のつくり方、全5巻〉
    〈これならつくれる! 夏の茶懐石。初心...

実用自分でつくる茶懐石 1 基礎編

実用自分でつくる茶懐石 1 基礎編

  • 税込価格:2,160
  • 出版社:淡交社
  • 発売日:2018/12/12
  • 発送可能日:1~3日
  • 茶懐石のつくり方を季節ごとに紹介。1は、茶懐石の構成と流れ、器とそのあつかい、調理道具と使い方、調味料の種類や分量の量り方、薬味の種類、出汁のとり方や一文字飯のつくり方など、茶懐石の基礎を解説。【「TRC MARC」の商品解説】

    〈実用シリーズの続編。今シリーズは料理屋さんにたよらない、自分でつくる茶懐石、全5巻です〉
    〈盛り付ける前の器のあつかい、出汁のとり方などの基...

実用自分でつくる茶懐石 2 Spring 2月 3月 4月

実用自分でつくる茶懐石 2 Spring 2月 3月 4月

  • 税込価格:2,160
  • 出版社:淡交社
  • 発売日:2019/01/25
  • 発送可能日:1~3日
  • 茶懐石のつくり方を季節ごとに紹介。2は、春の茶懐石の献立を、2〜4月に分けて収録。各月の趣向を連想させる形を取り入れ、見て楽しめる工夫も提案する。献立を自由に組み合わせやすいよう、巻末に材料表と献立表を掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

    〈実用シリーズの続編。今シリーズは料理屋さんにたよらない、茶懐石料理のつくり方、全5巻〉
    〈これならつくれる! 春の茶懐石。初心...

つくってみたい茶席の和菓子十二か月

つくってみたい茶席の和菓子十二か月

  • 評価3.5レビュー:2件
  • 税込価格:1,620
  • 出版社:淡交社
  • 発売日:2017/10/18
  • 発送可能日:1~3日
  • 茶席で頂くような本格的な和菓子を、手づくりしてみませんか? 毎月の主菓子、干菓子56レシピにアレンジのヒントを加えた77点をやさしく紹介します。『淡交テキスト』連載に加筆し書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】

    〈こんなに本格的な和菓子がおうちでつくれるなんて! 心を込めた、作りたての和菓子は名店にも負けない「御馳走」です〉
    〈毎月の主菓子、干菓子、半生菓子のレシピ...

やさしく作れる本格和菓子

やさしく作れる本格和菓子

  • 評価3.3レビュー:3件
  • 税込価格:1,620
  • 出版社:世界文化社
  • 取扱開始日:2013/04/11
  • 発送可能日:1~3日
  • 家庭で作ることができ、茶席にも出すことができる和菓子のレシピを月別に紹介。道明寺、求肥、きんとん、練り切り、洲浜、押し物などを取り上げ、それぞれの基本をプロセス写真で詳しく紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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