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“小長谷 幸史”の紙の本一覧

“小長谷 幸史”に関連する紙の本を1件掲載しています。11 件目をご紹介します。

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食品微生物学の基礎

食品微生物学の基礎

  • 評価4.0レビュー:1件
  • 税込価格:3,024
  • 出版社:講談社
  • 発売日:2013/08/30
  • 発送可能日:1~3日
  • 食品微生物学を学ぶために必要な一般微生物学の基礎知識を最新の情報に基づいてわかりやすく概説し、同時に食品微生物学(腐敗、発酵、食中毒など)の要点もまとめる。【「TRC MARC」の商品解説】

    食品微生物学の新定番テキスト!食品に関係する微生物学の基礎のほか,代謝や遺伝子,バイオテクノロジー関連の記述とともに最新の知見を反映.食品にかかわる農学・水産・栄養系の学生,食品関係者に...
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