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“Piatti‐Farnell,Lorna”の紙の本一覧

イギリスのラフバラー大学で英文学の博士号取得。ニュージーランドのオークランド工科大学大衆文化研究所所長。研究分野は文化史。著書に「牛肉の歴史」がある。

“Piatti‐Farnell,Lorna”に関連する紙の本を2件掲載しています。12 件目をご紹介します。

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バナナの歴史 (「食」の図書館)

バナナの歴史 (「食」の図書館)

  • 評価3.5レビュー:1件
  • 税込価格:2,376
  • 出版社:原書房
  • 発売日:2016/11/22
  • 発送可能日:1~3日
  • 【アンドレ・シモン賞特別賞(2010年)】バナナの意外にも波瀾万丈の歴史を、栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、写真等を交えながらさまざまな視点でたどる。世界のバナナ料理も紹介。【「TRC MARC」の商品解説】

    みんなが大好き、バナナ。その歴史は意外にも波瀾万丈。
    栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプ...

牛肉の歴史 (「食」の図書館)

牛肉の歴史 (「食」の図書館)

  • 評価4.4レビュー:3件
  • 税込価格:2,160
  • 出版社:原書房
  • 発売日:2014/12/15
  • 発送可能日:1~3日
  • 【アンドレ・シモン賞特別賞(2010年)】人間が大昔から利用し、食べ、尊敬してきた牛。世界の牛肉利用の歴史、調理法、牛肉と文化の関係等を多角的に描く。牛海綿状脳症(狂牛病)や成育ホルモン剤問題にもふれ、「生き物を食べること」の意味を考える。レシピ付き。【「TRC MARC」の商品解説】

    人間が大昔から利用し、食べ、尊敬してきた牛。
    世界の牛肉利用の歴史、調理法、牛肉と文...
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