“Marton,Renee”の紙の本一覧
ニューヨーク大学にて食物学の修士号を取得。ニューヨークの料理学校で調理技術および食物史を教える。レシピ、調理/料理の歴史、食文化史等、幅広く食を研究する。
“Marton,Renee”に関連する紙の本を1件掲載しています。1 ～ 1 件目をご紹介します。
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（レビュー：4件）
- 税込価格：2,200円
- 出版社：原書房
- 発売日：2015/04/28
- 発送可能日：1～3日
- 【アンドレ・シモン賞特別賞（２０１０年）】アジアと西アフリカで生まれたコメは、いかに世界中へ広がっていったのか。伝播と食べ方の歴史、日本の寿司や酒をはじめとする各地の料理、コメと芸術、コメと祭礼など、コメのすべてをグローバルに描く。レシピ付き。【「TRC MARC」の商品解説】
アジアと西アフリカで生まれたコメは、いかに世界中へ広がっていったのか。
伝播と食べ方の歴史、...
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