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“内藤 茂三”の紙の本一覧

“内藤 茂三”に関連する紙の本を5件掲載しています。15 件目をご紹介します。

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食品の変敗微生物 その原因菌と制御 再改訂増補

食品の変敗微生物 その原因菌と制御 再改訂増補

  • 税込価格:6,696
  • 出版社:幸書房
  • 発売日:2018/09/03
  • 発送可能日:1~3日
  • 食品変敗の防止には、変敗微生物を、共存する他の微生物や環境条件をマネジメントして、うまく利用することが大切。乳酸菌、酵母、カビなどの種類や特徴、食品変敗現象と制御について解説する。新章を追加した再改訂増補。【「TRC MARC」の商品解説】

    2016 年 9 月に『食品の変敗微生物』の初版が出版され,2017 年 12 月に『改訂増補食品の変敗微生物』が出版されたが,いずれも...

食品とオゾンの科学 微生物的原因とその制御 増補

食品とオゾンの科学 微生物的原因とその制御 増補

  • 税込価格:7,560
  • 出版社:建帛社
  • 発売日:2018/04/01
  • 発送可能日:1~3日
  • 長年にわたるオゾン殺菌についての研究成果をまとめた一冊。実験データ等をもとにした考察を中心に、食品工業におけるオゾン利用について、さまざまな角度から実証的にその効果を述べる。飲料水等へのオゾン利用の項目を増補。【「TRC MARC」の商品解説】

食品の変敗微生物 その原因菌と制御 改訂増補

食品の変敗微生物 その原因菌と制御 改訂増補

  • 税込価格:5,832
  • 出版社:幸書房
  • 発売日:2017/12/20
  • 発送可能日:購入できません
  • 食品変敗の防止には、変敗微生物を共存する他の微生物や環境条件をマネジメントしてうまく利用することが大切。乳酸菌、酵母、カビなどの種類や特徴、食品変敗現象と制御について解説する。耐性菌とヒトへの有害性にも言及。【「TRC MARC」の商品解説】

    乳酸菌、低温細菌、酵母・カビによる食品変敗のメカニズムと制御を、具体的な食品の例を通じて詳述!!
    加工食品を中心にした品質クレー...

食品とオゾンの科学 微生物的原因とその制御

食品とオゾンの科学 微生物的原因とその制御

  • 税込価格:7,020
  • 出版社:建帛社
  • 取扱開始日:2017/07/21
  • 発送可能日:購入できません
  • 長年にわたるオゾン殺菌についての研究成果をまとめた一冊。実験データ等をもとにした考察を中心に、食品工業におけるオゾン利用について、さまざまな角度から実証的にその効果を述べる。【「TRC MARC」の商品解説】

食品の変敗微生物 その原因菌と制御

食品の変敗微生物 その原因菌と制御

  • 税込価格:5,184
  • 出版社:幸書房
  • 発売日:2016/09/01
  • 発送可能日:購入できません
  • 食品変敗を防止するには、変敗微生物を共存する他の微生物や環境条件をマネジメントしてうまく利用することが大切。乳酸菌、酵母、カビなどの種類や特徴、食品変敗現象と制御について解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
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