“藤井 寛”の紙の本一覧
東京農業大学大学院農学研究科食品栄養学専攻博士前期課程修了。甘酒探求家。発酵牧場株式会社代表取締役。ウェブサイト『あまざけ.com』を運営。著書に「麴の甘酒図鑑」など。
“藤井 寛”に関連する紙の本を4件掲載しています。1 ～ 4 件目をご紹介します。
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- 税込価格：1,980円
- 出版社：山川出版社
- 発売日：2023/04/07
- 発送可能日：1～3日
- 甘くておいしい甘酒はいかかですか？ 古くて新しい発酵飲料「甘酒」の奥深くて豊かな世界にご案内。健康効果、甘酒の魅力や発酵のしくみ、甘酒の歴史、甘酒のレシピ、毎日の暮らしや旅先での新しい楽しみ方を紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
古くて新しい発酵飲料「甘酒」の、奥深くて豊かな世界にご案内。今日まで日本人の健康を支えてきた「飲む点滴」としての魅力や発酵のしくみ、神代...
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- 税込価格：1,650円
- 出版社：主婦の友社
- 発売日：2023/03/31
- 発送可能日：1～3日
- 全国のおいしい「麴の甘酒」１６４品を厳選し、甘酒の分類、糖度、容量・価格、会社の特長、原寸大写真などとともに紹介する。製造所訪問レポート、甘酒の基本についての解説も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
全国のおいしい「麹の甘酒」を164品厳選した日本初の甘酒ガイド。栄養と効用、材料の説明、歴史など基本知識を網羅した一冊です。「国菌である“麹”からつくる発酵食品は、日本人の...
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：ＷＡＶＥ出版
- 発売日：2020/09/24
- 発送可能日：1～3日
- 発酵ベジあんは、麴の力で野菜の栄養とうま味を吸収しやすくした、体が喜ぶ野菜の発酵あんこ。発酵ベジあん９種の作り方と、発酵ベジあんを使った、体が喜ぶおかずとおやつ６０品を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：7件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：ＷＡＶＥ出版
- 発売日：2020/02/15
- 発送可能日：1～3日
- 砂糖を加えず麴の発酵によって甘味を引き出す「発酵あんこ」を使ったおやつの本。たい焼き、あん入りバターサンドクッキー、ベイクドチーズケーキなど、美容・健康効果も期待できる、甘さ控えめの６３品を紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
人気の和スイーツに欠かせない「あんこ」ですが、通常、小豆餡は煮上がった小豆に約60%〜の砂糖を加えて練り上げるため、
あんこは好きだけ...
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