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白いフレブルさんのレビュー一覧

投稿者:白いフレブル

1 件中 1 件~ 1 件を表示

食品ロスの構造を端的に捉えてます。最終的には教育まで戻る話だと。

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

賞味期限の在り方を、メーカー、流通、消費者と構造的に捉え、特に消費者のマインドに根深い問題があること、それが今後の食育にも影響することを非常にわかりやすく捉えています。便利を享受しすぎることが当たり前になった消費者のマインドを変えることは容易ではなく、ロスありきの仕組みを変えていくことも容易ではない。
このような書籍から、お茶の間含めたメディア露出が増え、食品ロスがより一般化し、社会問題として食品ロスに対する規制が整えられ、最終的には初期教育に戻る話しとなって、ようやく実態が変わっていくのだと思いました。道はながいが重要な一歩を踏み出す書籍だと思う。

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