サイト内検索

詳細検索

ヘルプ

セーフサーチについて

性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示を調整できる機能です。
ご利用当初は「セーフサーチ」が「ON」に設定されており、性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示が制限されています。
全ての作品を表示するためには「OFF」にしてご覧ください。
※セーフサーチを「OFF」にすると、アダルト認証ページで「はい」を選択した状態になります。
※セーフサーチを「OFF」から「ON」に戻すと、次ページの表示もしくはページ更新後に認証が入ります。

  1. hontoトップ
  2. レビュー
  3. パッションりつこさんのレビュー一覧

パッションりつこさんのレビュー一覧

投稿者:パッションりつこ

2 件中 1 件~ 2 件を表示

今日からやっと安心してフランス料理を食べられる

1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

 あの、ソムリエの田崎真也さんが、新入りに一番最初に渡す本は、ブリア・サバランの『美味礼讃』であると何かで読んだことがあります。ご存じの通りフランスの美食の神様の本。なかなかの古典で彼もさすがに教養人ね。

 田崎さんがこのようなご教典を世の若者に読ませようとするならば、実務派の小仲律子は中公新書の『肉食の思想』をおすすめします〜♪だってー。何だかんだって、厨房へのオーダーをフランス語で言ってもさ〜、しょせん、家帰ったらソムリエだってお茶漬けすすってるんだしさ〜、素直に雑食を認めようよ。ワインもパンもお茶漬けもお肉も、美味しいものは美味しいのだから。

 この本は超明解「肉食とは何か?」を全編で教えてくれるのね。まず、ワインや食に従事する私たちが一番最初に、ぶちあたる壁に真っ向から答えてくれています。

 私は日本の『洋食』は概して『和食』であると思っている。一度でも肉食の国へ海外旅行を経験されたことがあるなら、日本のお肉がいかに食べやすく、いかに、原型をとどめておらず、血を見ないものであるかをご存じでしょう。スーパーマーケットではブタの頭は売られてないし、豚足だけで卒倒しそうな人だって多い。だって、私たち仏教国なんだもーん。そのかわり、彼らは私たちが焼き鳥を頭ごとゴリっと食べているのを見てかわいそうだと動物愛護団体は我々を訴えるのだって!ったくもう…。

 まったく、自分勝手な毛唐たちだ!と思いかねないけど、キリスト教ベースの彼らにとっては人間は動物と断絶し、一段上に属するもので、動物が殺されても当たりまえなんだって。ただ、愛玩用の小鳥はかわいそうなんだって。なるほどね。

 で、この本ではキリスト教とヨーロッパ人の思想関係を中心にわかりやすく述べられているのね。彼らの視点から見れば、動物と隔絶することが「人間化」の第一歩であり、理性であり、近代化なんだって。よって、非ヨーロッパ人を人間を思わなかった残虐な歴史だってあるのよ。 この本を美食家を自認するみなさんも是非とも読んでいただきたいです。

 フランス料理とか食べに行って、ふだん疑問に思っていることがキリスト教思想からかんがえると、至極あたりまえのことだったり、彼らから見た我々が奇異に映ることも、よくわかるのです。

 この本のおかげでやっと「もやもや」がなくワインを頂くことができます。もちろん、食事中の会話にも結構使えるネタがいっぱい。是非ともご一読下さいね。
パッションワイン主宰 小仲律子

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

報告する

紙の本ティファニーのテーブルマナー

2000/09/18 17:31

紳士・淑女のための心得

4人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

 この本はご存じの通りあのNYのティファニーでお買い物する若い子女に配られたものを日本語訳したもの。初版は昭和45年というベストセラー。

 配られるもの買ってる私って貧乏くさいのだけど、なかなか内容はおもしろかったです。ただ、不満はテーブルマナーと言ってる割に「ワイン」に関する項がひとつもないこと(ちょっと、興ざめよね)。でも、フォークの持ち方に関してはかなり詳しく、あと、物腰のマナーは是非とも読んでくださいね。

ひとつ非常に感心したのは

「テーブルの上のものをこぼしても“あ、しまった”などとは言わずに、
コップを直し相手との会話を続けましょう」

ですって。すごすぎー。エライ!ティファニー!携帯鳴ったらすぐ「あ、ごめん」とか言って立ち去る人、感じ悪いわよ。相手のことを考えて、相手との会話の時間を大事にして欲しいもの。(特に好きな人と同席の場合は…) ヾ(^v^)k

特に、ワインの最中の携帯電話は最低!

 ちょっと見直したティファニーのテーブルマナーでした。騎士道、淑女道を突っ走るみなさま、是非ともご一読を。


パッションワイン小仲律子

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

報告する

2 件中 1 件~ 2 件を表示