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    体が硬い人のための柔軟講座 (NHKテキスト 趣味どきっ!)

    体が硬い人のための柔軟講座 (NHKテキスト 趣味どきっ!)

    中野 ジェームズ修一 (講師),日本放送協会 (編集),NHK出版 (編集)

    5つ星のうち 4.0 レビュー詳細を見る

cookingさんのレビュー一覧

投稿者:cooking

39 件中 1 件~ 15 件を表示

紙の本キッチンでつくる茶席の和菓子

2002/05/09 11:20

信じられないくらい簡単に手作り和菓子!

4人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

和菓子を外で買うのは、けっこうギャンブルなところがあって、ひとつだけ買うのも恥ずかしいけれど、たくさん買ってしまうと、異様に甘くて失敗することも多いです。
が、家で手作りできれば、甘味を調節できるし、食べたい時に、上等な材料で作ったものを食べることもできます。
この本では、ど素人でも簡単に作ることのできるすてきな和菓子の作り方がたくさん紹介されています。
たいていの本の作り方は、時間がかかるものばかりで、見るだけでやる気をなくしてしまいがちですが、これはフードプロセッサーやレンジを上手に使って、ごく簡単に本格的な和菓子を作ることができるのです。
おすすめです!

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あなどれない、ホットケーキミックス!

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

 ベーキングパウダーというものは、お菓子作りをめったにしない家にはあまり買い置きをしていないもの。一度封を切ると使わなければ、というプレッシャーでむだにお菓子を作らなければなりません。その点、ホットケーキミックスは、このベーキングパウダーと小麦粉などがバランスよく最初からまざっているものなので、これひとつ買い置きしておけばすぐに粉のお菓子が作れる、というすぐれものです。とは言っても、わたしが知っていたのは、ホットケーキとドーナツと蒸しパンくらいなのですが、この本ではスポンジからシホンケーキまで、なんでも作れると紹介してくれています。とっても便利な一冊です!

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紙の本粗食のすすめレシピ集

2001/12/06 20:37

健康的においしい生活

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

 タイトルを見て「老人食っぽいなあ」と思ったのですが、中を見ると、普通の和食。海外旅行に行った時になつかしくなるような、おふくろの味がずらりとならんでいます。旬の素材をシンプルに活かしているので、作り方も簡単だし、おいしそうです。ただ、毎日だと絶対にあきると思いましたが、一週間に1、2度、こんな食事を取り入れるだけで、だいぶ食生活がかわるのではないでしょうか。レシピ集のひとつとして活用したい一冊です。

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紙の本おいしいおしゃべり

2002/07/16 21:46

解説までおいしい一冊!

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

名エッセイストのアガワさんが、食べる事大好きなのは、これまでいろいろなエッセイを読んで知っていたので、どんなグルメものだろう、とわくわくしながら読みました。
結論としては、グルメものではなく、食べ物にまつわる思い出とか、そこから派生するおもしろ話を集めたものでしたが、これが愉快!
自分をクールに見つめる眼を持ったアガワさんのこと、なぜそんなところまで、嫁入り前の娘さんが、自分のことをばらしてしまう? ということまで、さらけだしてしまいます。
食べ物エッセイのはずが、赤裸々爆笑エッセイに。
アガワさんのアメリカ留学中の、食べ物に関するエッセイもあって、アメリカの文化にふれることもできます。
解説はあのどくとるマンボウ先生です。思わずほほえんでしまいました。

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待望のチーズケーキレシピ集!

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

 日本で発売されているチーズケーキのレシピ集というのは、いわゆる普通の「チーズケーキ」にちょっとアレンジをするくらいで、大同小異のものばかりでしたが、アメリカで出版されているチーズケーキの本は、「これがチーズケーキ!?」と驚くようなものがたくさんのっています。
 むこうでは要するに粉を使わずにクリームチーズを使って、いろいろなケーキを作るというスタンスらしく、色だけを見ると、絶対にチーズケーキとは思えないようなレシピが山ほどあります。これはそんな本場風のレシピがたくさんのっていて、嬉しいです。クリームチーズを使い切るレシピというのも、とても便利。

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せまいキッチンにはとても嬉しい

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

 パウンド型では、それこそパウンドケーキやバナナブレッドといったものしか作れないと思っていましたが、この本を読んでびっくり。スポンジからシホンケーキまで作る事ができるので、いままで、「型をあらたに買わなければ」と思っていたものまで、これひとつあればなんでも作れると知りました。また、カステラを底と側面にしいて、アイスクリームを中につめてかためれば、すてきなアイスケーキになるとか、シャルロットも作ることができるとか、目からうろこの落ちる一冊です。

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古きよき時代のなつかしレシピを作ろう!

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

 ターシャ・テューダーといえば、昔風の生活をしていることで有名ですから、現代の普通の家庭で、彼女のレシピを再現することができるだろうか、と少々、不安だったのですが、読んでみると「クノールのコンソメ」とか、なじみのある材料を使っているので、これならできそう、とうれしくなりました。分量の表示が、アメリカの計量カップのままなので、日本人むけには、せめてグラム表示に換算しておいてほしかったですが。

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わかりやすく、携帯に便利なガイドブック

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

やはり、グルメ本は携帯に便利でないと、なかなか使えません。
ところが、携帯に便利となると、情報量が少なかったり、活字が小さくて見づらかったり、写真がなかったり、とそれはそれで困ります。
この本は、写真が大きく、字も大きいので、読みやすく、さらに、厳選した情報をのせているので、ものたりないということはありません。
また、分類のしかたもわかりやすく、とても使いやすいです。
ぜひバッグに一冊!

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古代インカ帝国やエジプト王国のメニュー

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

あのエジプト研究で有名な吉村先生は、エジプト料理の名人であることでも知られていますが、実はエジプトだけではなかった! とはじめて知りました。(失礼な)
マヤ文明や、インドやアラブなど、世界中のあらゆる料理について比較研究したこの本は、かたい学究本ではなく、おもしろ読み物です。
そして、嬉しい事にそれぞれのレシピまでついているので、自分で簡単に作る事ができます(ちょっと材料をそろえるのに苦労することもあるけれど)。
この本を広げて、「王家の紋章」などを読むと、とても楽しいです。
古代を舞台にした本や映画を見る時の、ガイドブックにどうぞ!

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そば通隠れ名店

2002/07/23 21:26

これを片手に全国行脚したい!

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

おそばばかりのガイドブック、というのは、なにやらじじむさい感じがしたのですが、手にとって夢中になりました。
まず写真がすばらしい。見ているだけでもあきません。
そして、全国の名店を網羅しているだけあって、いろいろな変わりそばが紹介されています。
本自体がとても軽くて持ち運びやすいので、ガイドブックとして携帯するのに便利ですし、普通のガイドブックと違って、読み物としておもしろいので、電車の中のひまつぶし本もかねています。
年配のかたから、若い女性まで、それぞれがはいりやすいお店を紹介しているので、どなたにも喜ばれるプレゼントとしてもおすすめです。

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料理オンチの人のバイブル!

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

料理でいちばん難しいのが、献立を考えること、という人のための究極のバイブルがでました!
材料を組み合わせて、あたらしいメニューを作ろうとすると、あれを買ってこなければ、とか、中途半端でどう使っていいかわからない、とか、料理のセンスがないと、難しいものです。
また、長い間買物にいかなくて、冷蔵庫の中ににんじんだけ、とか、キャベツだけ、とか、ながいもだけ、という日があっても、それでひと皿できてしまうのは、嬉しいです。
ひとつの野菜につき、3、4種類のレシピがあるので、本当に一種類しか野菜がなくても、3とおりのおかずができてしまうのは、とっても嬉しい!
これは買いです!

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大江戸料理帖

2002/07/16 21:53

作ってみたい江戸の料理

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イギリスのビクトリア時代の料理本、や、アメリカのホームメードなお菓子、など、海外の古いレシピにこっていたわたしですが、この本を見て、眼をさましました。
日本のむかしの料理に、まず興味をもつべきであった!
この本はまず、写真がとても大きく、美しく、時代ものの小説の挿し絵のように読んで楽しむことができます。
そして、作り方もとても丁寧に書かれているので、すぐにでも作れそうです。
そもそも、日本のレシピなので、材料がすぐに手にはいるのがいいところ。
なんといっても、「これ池波正太郎に出てくるような料理だよ」といえば、きげんの悪いお父さんを喜ばせることができるのが、すばらしいです。
季節の旬のものについて、くわしく解説されているので、ああ、日本っていいな、と思うことのできる一冊です。
お父さんへのプレゼントにもぴったり。

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ハワイのごちそうを手作りで!

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

ハワイというと、マリンスポーツ、ショッピング、リゾート、などという言葉が浮かびますが、忘れてはならないのはグルメ!
トロピカルでもあり、アメリカ風でもあり、不思議な和食ありで、独特な魅力があります。
が、ハワイ料理のお店、というのはなかなかありません。日本で食べるのは難しい、と思っていたのですが、この本があれば、代表的な料理はほとんど作ることができます。
おすすめです!

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ダイエットにもいいじゃがいも料理!

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

ビタミンたっぷりで、炭水化物の中ではいちばん肥満から遠いじゃがいもを使った、伝統料理やオリジナルレシピを集めた、贅沢なレシピ集です。
じゃがいも料理というと、幅が狭そうに見えますが、「こんなものまでじゃがいもで?」というような、びっくりレシピが多数登場。
でも、もとがじゃがいもなので、味的にはそれほど大冒険ではなく、なつかしい感じがします。
ダイエットにも健康にも最適です。

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野菜がメインとは思えないほど、リッチな料理!

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

野菜メインでなにかを作りたくても、そういう本は、サラダかスープか和食関係かベジタリアンものばかりでした。
が、この本では、肉のかわりに野菜を代用する、というようなものではなく、旬の野菜を楽しむ、というコンセプトで作られた、洋風料理のレシピなので、俄然、作る気になります。
盛り付けの写真もとてもきれいなので、参考になりますし、野菜をいれかえることでいくらでも応用がきくので、頼もしいレシピ集です。

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