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antiqueさんのレビュー一覧

投稿者:antique

7 件中 1 件~ 7 件を表示

粉ものも簡単に!

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 こういう本を待っていました。お菓子つくりでいちばん難しいのは粉もの。そして、めんどうくさいのもやはり粉もの。いちいち何g、とはかる手間がおっくうだけれども、計量は正確でないと、おいしいものができないし、作るとなると、なんとなく敬遠してしまうものでした。ところが、この本では、計量カップと大さじ小さじで全部すんでしまいます。お菓子つくりビギナーにも、ベテランにもおすすめです。antique

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アメリカのお菓子の資料集としても最適

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 わかりやすい写真とレシピで、お菓子つくりになれていない人も、作りやすい本です。日本ではなじみのない言葉や器具や材料に関しても、とてもわかりやすく説明してくれているので、たとえば「お料理コージーミステリー」が大好きでよく読む人にとっては、とてもよい資料集として使えます。お菓子つくりに興味のある人にも、アメリカの家庭文化に興味のある人にも、とても役立つ一冊です。antique

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キッチンの邪魔ものが、救世主に

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 実は、フードプロセッサーというものは、自分で買わなくても、なぜか家にあったりするものです。引き出物か、景品かわかりませんが。使いなれないし、洗ってしまうことを考えたらめんどくさいし、と、しまいこんで邪魔にしていたのですが、この本を読んで、眼からうろこが落ちました。これだけ使い道があるなら、使ったほうが得じゃないの! しかも、めんどくさい作業が短縮されるのだから、お菓子も気軽に作れるし。著者に感謝です!antique

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自慢できるお料理レシピの数々

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 『1DKクッキン』の悲惨な実力は、まだまだ進歩しきっていないものの、コツを覚えて、練習さえすれば、おいしい料理はだれにでも作れる、ということを、身をもって証明し続ける生徒、谷村さん。今回は、先生が世界中から集めてきたメニューを、手軽に作れるように指導してもらう、の巻です。実に簡単においしくできるのですが、料理のベテランでさえ、めったに作らないようなお料理ばかりなので、腕自慢ほど、この本が参考になると思います。こんな外食でしか食べないようなものが、家で簡単に作れるなんて。もう値段を気にせずにどっさり食べられるのが、嬉しいです。antique

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超初心者からベテランまで

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 食べ物関係エッセイ、などではなく、れっきとしたレシピ集です。が、生徒の実力がすごい。まず、鍋から包丁からまな板までそろえる、というところから初めて、思いきり基本中の基本、焼きなすだの、それどころか、ごはんの炊き方からはいるというありさまでなのですが、先生の指導により、普通は家庭では作らずに、外に食べにいくようなお料理や、海外で覚えてきたメニューをささっと手早く作れるようになっていきます。楽しいエッセイ&教科書&レシピ集として、何度も読み返せる一冊です。antique

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初心者にもぴったり

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 ピンボーとありますが、中身はまったく貧乏たらしくない本です。家庭的な材料で、基本の料理から、ちょっと豪華なメニュー、かわったレシピなどを、丁寧に教えてくれます。まったくの初心者が、おふくろの味を覚えるのにもいいし、ベテランの主婦が、日々の献立にかわった風を入れるのにも重宝する、という一冊です。だれにプレゼントしても喜ばれると思いました。antique

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初心者でも自信がもてる、本格的な基礎本

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 水野真紀さんがお菓子つくりが得意だというのは有名ですが、実際にこの本を買って、なるほど、と納得しました。基本のお菓子ばかりなのに、ちょっとした工夫がなされていて、簡単なアレンジをきかせるコツなども親切に書かれています。ひとつひとつの行程の写真がのっているので、腕に自信のない初心者でも、わかりやすくすすめられます。甘さひかえめのお菓子ばかりなので、普段はわざわざレシピの半分(!)におさとうの量をへらして作るわたしでも、この分量で作る事ができました。続編が出たら、また絶対に買いますね! antique

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