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先月(2017年6月)

しんしんさんのレビュー一覧

投稿者:しんしん

1 件中 1 件~ 1 件を表示

Thebarインサイドストーリー

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

バーで働く人間が、お客の事をどう見ているのか? また、筆者のサーヴィスの考え、
世の中の矛盾点?などを支離滅裂に書いた本である。
読んでみて、納得することもあるし、非常に幼稚な考えだなと思う所もある。
この本に客観性はなく、あくまで筆者の片寄った見方で描かれているので、それはそれで
仕事の愚痴を聞いていると思えば、楽しめる。
ただ、自分のお店の名前を出さないで、他店のお店の名前をだして批判している所が
あるが、それは頂けない。アンフェアであるし文句があれば、自分の日記にでも書けば
よい。いやならば行かなければよい。筆者の文を読むと経験の長さがわざわいして、
かなり片寄った物の見方、サーヴィスの考えをしていると思う。まあ、新宿のお店では
この考えでも通用するのかもしれないが…

私もバーテンダーをしているので言いたい事は分かるが、そんなにお客さんに対して
愚痴があるならば辞めたら良いと思う。
コラムに出てくるようなお客さんや従業員など特別ではなく、こんな程度でストレスを
感じてどうする?と思ってしまう。
そんなに甘い仕事ではない。
筆者の新宿のお店は知っているが、決してオーセンティックバーではない。
丸氷などにも触れているがこんなの中学生にも出来る。
まあ、カクテルコラムを見てもわかるが、とても筆者が他人や他店を公の場で非難
できるような技術や知識を持っているとは到底思えない。
偉そうな事は自分のお店をもってから言うべきである。

ただ一般の読者の方からみれば、やはりお店の内側、2流バーテンダーのマスター
べーション的な考えが垣間見れて面白いかもしれない。
バーテンダーとして、これだけの文章力のある人はあまりいないであろうし、共感する
人もいるかもしれない。

この本を見て、バーに行くのをいやになったり、バーテンダーを嫌いになったり
しないで頂きたい。

お客さんの質や層はお店のスタイルやサーヴィス、質で決まる。
あまりよろしくないお客さんがいるのは、自分の力が足りないからであろう。

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