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飯田順子さんのレビュー一覧

投稿者:飯田順子

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著者コメント

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最近、家庭でパンを焼く人が増えています。
食べ物の安全性が危ぶまれている今日この頃、目に見える安心な材料で作る手作りパンのおいしさは、究極の贅沢だと思っています。

思い返せば、みようみまねでパン作りをしていたころ、こね加減がわからずに失敗を繰り返していた私が、機械を使うようになってから手間いらずで安定した生地が作れ、変わらぬおいしいパンが焼けるようになり、それ以来家庭で作るパンのとりこになりました。
時間がないときは機械にお任せで朝、焼きたてのパンがいただけます。
週末などには、ちょっとこった成形パンをつくり、ホームパーティやプレゼントにと、大活躍です。
材料の組み合わせを考えたり、形を考えたり、それに合わせるサラダやスープ、ジャムなど、手作りの世界がどんどん広がっていき、作る工程もまた楽しみの一つになりました。
旬の食材で、自分の好みに合わせて作る味は、また格別なものです。
家庭のパンはお手持ちの素材を生かしたり、自分流にアレンジしたり工夫したりでき、家庭の数だけおいしさと楽しさが生まれます。

もっとおいしいパンが作れないか、パン屋さんにあるような本格的なパンが作れないかと試行錯誤を繰り返し、楽しみながら家族の好みに合わせこつこつと作り続け、たくさんのレシピが生まれました。この本では、我が家でかわらずに作り続けているおいしいパンばかりを集めました。

家族や周りの人のために心を込めて作るパンは、いつも豊かな時間と幸せとともにあると思うのです。

おいしいもの好きが高じてお教室を開くようになり10年が過ぎようとしている今でさえも、毎回パンの焼ける香ばしい香りに幸せを感じ、、焼きたてのおいしさに感動しています。

皆さんもこの本がきっかけで、カンタンで楽しく、手作りパンの輪が広がっていけばうれしく思います。

パン・お菓子教室 アトリエフェーヴ 飯田順子

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