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joanさんのレビュー一覧

投稿者:joan

1 件中 1 件~ 1 件を表示

米粉パンはアレルギー対応ではありません

9人中、9人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

エディターレビューには書いていないのですが、
米粉パンは小麦アレルギー対応ではありません。
本の中にはかいてありましたが、アレルギーの多い昨今、
この辺もちゃんと出版社から情報提供していただきたいです。
ただ、米粉だけのメニューも豊富なので、
小麦粉アレルギーのある方でも一読の価値はありますよ。
イーストを使わないジャガイモパンは米粉だけで作れます。
カレーとかシチューとか、インスタント感覚で手軽に作れるし、
クッキーとかケーキまで米粉!
それも小麦粉の代用の域を超えて、米粉ならではの美味しさに
なっています。
団子だけじゃない米粉(上新粉)の使い方、参考になりました。
あと目新しいだけじゃなくて、米粉を家庭でつかうことが、
米余りを解消する一つの手段ともなるそうです。古米でも
古古米でも、粉にしてしまうと味が変わらなくなるそうで、
備蓄米を消費するのに良いのだとか。食卓から簡単にできる
のもいいな。

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