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著者 河岸宏和ですさんのレビュー一覧

投稿者:著者 河岸宏和です

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紙の本食品工場の品質管理

2007/04/26 07:34

著者自身のコメントです

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

食品工場の品質管理について運動会に使用するテントを例に判りやすく説明しています。品質管理で守る物は食品の危害を守ればクレームなどのトラブルは無くなります。危害は、物理的危害、化学的危害、生物的危害、日付表示ミス、アレルギー表示ミスの6項目が考えられますが、危害を空から降って来る雨と考えて雨を防ぐテントの天幕に穴が開いているとトラブルが発生してしまいます。そんなたとえ話と図表が多く判りやすく書いてありますので食品工場で品質管理を行っている方、工場で働いている方、営業の方にも是非読んで頂きたい本に仕上がりました。あなたの工場で細菌検査を
行う前に雨漏りが起きていないか是非点検をしてみてください。
http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/koujyou1.htm

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