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ぽっとさんのレビュー一覧

投稿者:ぽっと

3 件中 1 件~ 3 件を表示

「蒸す」料理

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

「蒸す」料理に興味を持ったのは、油を控えたいと思ったから。でも幾つか蒸す料理を覚えてみるとその美味しさに驚きました。味は深まるしかたちは崩れないし、勿論、油は要らないし。それで本格的に作ってみたくてこの本を読みました。ブロッコリー蒸しや長なす蒸しなんてやってみようと自分では考えもしなかったメニュー。蒸しえびだんごや蒸しいかだんごは大好きな味です。中国風ちまきもすごくいいです。ちまきを自分で作れるのは感動だなあ。蒸しカステラなんていうものあります。この本は評判が良いようですが、読めば納得します。

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出会いたい野の花たち

2002/07/21 10:47

美しい写真

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私は花に詳しいわけではないのですが、野の花だけは大好きです。可憐に逞しく咲いている感じがして、いつも見入ってしまいます。この本は文化出版局が出している野の花の本。美しい表紙からも分かるように花々の美しさが引き出された写真が満載です。「酢の物でおいしい花」は必見。食べながら覚える花というのも一興です。「名前のおもしろい花」も興味深い。名前から入る花、というのもあっていいと思う。「願いのかなった花」なんてロマンチックだし…。著者の演出が光る魅力的な本です。

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オシャレで役立つ一冊

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 最近、雑貨屋でも料理本を数種類だけ置くところが出来てきています。この本はそういう雑貨屋でよく見掛けます。本屋ではなく雑貨屋に置いてもらえるというのは名誉だと思います。ああいう場所では本でもオシャレでないと置いてはもらえないし、スペースに限りがあるから、激戦を勝ち抜いた本だけが残るんだと思います。

 この本に載っているイタリアンはどれも簡単! タイトル通り、365日食べたくなる様なものばかりです。面白いのは7ページにある「セコンドの卵」の話。これはただの卵料理。卵とオリーブオイルと塩だけの料理です。ある映画のラストシーンでセコンドという人物が作るレシピの名前なんだそう。これだってちゃんとレシピがあるんだから、料理を難しく考えれず、楽しまなきゃっていうコメントに励まされました。

 ブルスケッタは簡単そうな故に今までチャレンジしてなかったので今回レシピが手に入って嬉しいし、ハーブのサラダも超簡単。まぜるだけ。白身魚のリゾットも米やたらなどで作れるから気軽に挑戦出来ます。どれも美味しいから、すっかり定番のレシピ集になりました。役立つ一冊だと思います。

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