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先月(2017年6月)

隣が本屋さんさんのレビュー一覧

投稿者:隣が本屋さん

1 件中 1 件~ 1 件を表示

もう外ではパスタにお金を払う必要なし!

5人中、5人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

にんにく、オリーブ、アンチョビ、ケイパー、鷹の爪、パルミジャーノは常備しているくらいパスタ料理が大好きです。
ネットで調べた様々なレシピで作る味にも自身があったのですが、何年も同じ味ではマンネリになっていたところ、この本を発見。

トマトソース系、オイルソース系の基本手順が非常に詳しく写真で解説してあり、これなら初心者でも大丈夫。一般的なパスタ料理では省かれている「乳化の手順」の重要性がしっかりと写真付きで説明されていて、これが最初に説明されているレシピなら料理する前から味も保証できると思いました。

実際に「きのこのペペロンチーノ」をレシピ通りに作ってみたところ、その美味しさは完全にレストランの味になっていたことに驚きました。最初から最後まで美味しさが持続して、またこのパスタが食べたいと思いました。オイル系ソースでこれですから、トマトソース系は想像を超えるはずです。

ショートパスタのレシピが少ないのでそこだけが残念ですが、レシピを応用すれば大丈夫でしょう!

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