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こゆきさんのレビュー一覧

投稿者:こゆき

774 件中 1 件~ 15 件を表示

紙の本

ゆる自炊弁当BOOK 弁当作りも意外に簡単らしい ビギナーさんにささぐ!

今いちばん気に入っているお弁当本!

4人中、4人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

すごく簡単でしかもわかりやすいことにかけて、この上をいくお弁当本をみたことがありません。これは楽!
子供のお弁自作用にどうかと思ったのですが、大人用に大活躍!!今までキャラ弁にデコ弁、わっぱ、保温ジャー、となんでも試してきましたが、とうとうこのシンプルイズザベストに落ち着くのかもしれません。
まずは紙面に大きくお弁当写真。テンション上がります。そしてわかりやすい、ステップを踏んだ手順写真。あまりに簡単なのでやる気増します。
フライパンひとつで幾つものおかずを作ったり、レンジでチン!で完成したり、昨夜の残り(ちゃんととっておく)を活用したり、で、もうかんたーんに出来てしまう!ありがとう、自炊!!
しかも美味しいし、一品だけのお弁当もありますが、がっつり系のため食べでがあると好評です。

ビギナー向けとうたっているだけあり、調理道具やお弁当箱の扱い方、必要な道具のそろえ方、ご飯の炊き方、など、親切この上なしです。贈り物にもいいかも。本を開いて見た感じが良いのもやる気アップにつながって良いです。

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紙の本

みのたけ製菓のアイスボックスクッキー 切っても切ってもかわいい絵柄 生地が冷凍できる天然色のやさしいおやつ

形も味もバリエーションいっぱい!

3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

動物柄のクッキーがいっぱいで、ひとめぼれ!
複雑で難しそうなデザインですが、一種類ずつ、一つの手順ごとに生地の組み立て方の写真があるので、同じようにすればできます。
(ちょっと難しいのは、どのパーツに生地が何グラムずつ必要なのかは書かれていないので、そこは自分の裁量になることでした。他の、柄の可愛いアイスボックスクッキーの本にはグラム数が書かれていたのが、明解で助かったので)
着色は果物や野菜の粉末なので味もいろいろ。今まではプレーンとココアの味しか味付けをしていなかったので、世界が広がりました。やはり味のバリエーションが多いと、多くの種類を作っても味が変わるので飽きずに楽しめます。

ネコクッキーには余り生地で作った小魚クッキー、犬クッキーには骨クッキーをつけるなど細かいところに遊び心を忘れず、シロクマとヒグマのフェイスラインの違いの正確さなど、シンプルな形を追求する中でもリアルを忘れていない素晴らしさ!作っても貰ってもうれしいクッキーばかりです。

種類も多いです。
ぐるぐる、丸太、しましま、ブロック(市松模様)
ねこ・小魚、おかっぱちゃん(女の子)、りんご、アヒル(お風呂に浮かべる玩具のアヒルの顔)、いぬ・ほね、オカメインコ、文鳥、インコ、虹、かえる、花・葉っぱ、りす・どんぐり、ひつじ、ぱんだ、ヒグマ・鮭、ライオン・木、コアラ・葉っぱ、ふくろう、ペンギン、シロクマ、覆面レスラー(三種)
ケーキ・プレゼント、カボチャ・魔女の帽子、くつした、ツリー

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紙の本

スマホで成功!売れる商品写真撮影講座 1冊丸ごとスマホだけで撮影しました! 手作り雑貨、料理、ファッション、建築など、あらゆるビジネスシーンに対応

スマホ写真撮影のコツ

3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

写真といえばデジタル一眼レフがなければと思い込んでいましたが、スマホで十分見栄えの良い写真がとれるという…。
読むと、全然知らなかったスマホ撮影のコツが満載。いつも近づきすぎて歪んでいたものですが、ズームの方が良いとは…デジタルカメラと違った…。
ライティングのコツ、必要な機材、便利なアプリ、決まる構図、明るさや色の調整のコツ…知らなければ絶対損な秘技が満載です。
タイトルにあるように、ネットショップで商品写真が必要な時や、ホームページでお店や会社の紹介写真を載せるときに即使える例があります。ピアスなどの小物から、工場の機械、指先から全身像、屋外で農作業から複数の人物撮影まで、様々なシチュエーションが想定されていて、解説も詳細です。NG写真とgood写真が並べてあって、どこが良いのか、どこが失敗で、どうすれば良くなるのか、といった点が書かれています。

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紙の本

おうちで、できたて!パン屋さんのサンドイッチ 106レシピ! 人気店を徹底的に研究!

ボリューミーなサンドイッチ106

3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

今まで色々サンドイッチの本を見てきましたが、この本が一番好みです。「人気店を徹底的に研究」と表紙に書いてあるだけあって、どのサンドイッチも非常に魅力的です。おいしそうなサンドイッチの写真がバン!とあるのも食欲をそそります。具も色々、パンも色々(バゲット、カンパーニュ、食パン、ドッグパン、ベーグル、クロワッサン、トルティーヤ、チャパタ、ピタパン、イングリッシュマフィン、バンズの中からレシピごとにおすすめのパンの紹介あり)。

エビカツ、サーモン、フルーツサンド、ゴマ味噌照り焼きチキン、焼き野菜、きのこクリーム、モロッコ風ミートボール、ごぼうのカプレーゼ、照り焼き豆腐、……最初から順々に作っていっていつか制覇したい。サンドイッチ好きには最高の一冊です。

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紙の本

白玉屋新三郎の白玉レシピ

紙の本白玉屋新三郎の白玉レシピ

2016/02/13 14:09

白玉尽くしの幸せ

3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

白玉粉でここまでできるのかという、驚きのレシピ集。
スタンダードな白玉の作り方、保存法から始まり味付けのバリエーション(色々な飲み物、果物、野菜などを練り込んでしまう!)、和菓子の練りきりや求肥、ようかん、団子の作り方は白玉レシピらしく充実していますが、
更には洋菓子のガトーショコラ、エッグタルト、パン、ピザ、ワッフルなども。使用すると食感が変わるらしいです。
クッキーやクレープを白玉粉だけで作ればグルテンフリーに。

もち米がなくても白玉粉を入れれば赤飯がもっちり仕上がり(試してみたい!)、おこわ、お粥に入れても。
練った白玉生地であんを包んでスープに入れたり、白玉を酢豚などに入れたり…和洋中何にでも応用の利く白玉粉。

白玉粉のプロが白玉粉の活用法を教えてくれる、目から鱗の落ちるような一冊でした。白玉粉の由来、製造法も初めて知りました。白玉に対する愛が伝わってきて、単なるレシピ本にはない情熱が感じ取れます。

ガトーショコラに白玉粉を使うレシピに衝撃を受けましたが、白玉酢豚や白玉グラタン、ゴマ団子も作ってみたいし、小麦粉がちょっと足りない時に使えるみたいだし、白玉粉の株が急上昇です。この会社の丁寧に作られた白玉粉を使ってみたい気持ちになりました。
それに、昔漫画で読んだ、梅でピンク色に色づけした白玉の作り方があったので、懐かしく、作ってみたいと思いました。(漫画は山岸凉子さんの「黄泉比良坂」だったと思います)他にもピンク色になるレシピがあるるので比べをしても楽しそう。味付け白玉とシロップの相性表(これもすごい労作だと思います)があったので参考になります。

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紙の本

至福のキャラメルスイーツ 甘くて、香ばしくて、少しほろ苦い。深みを増した味わいに誰もがとりこ

みんな大好きキャラメル味

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

パウンドケーキ、クッキー、ロールケーキ、クランブル、ティラミス、プリン、、全部キャラメル味、どれも美味しそうです!まずはキャラメルクリームの作り方。大きい写真で分かりやすい(先日プリンのレシピを友達に紹介したら、初挑戦で、砂糖の変化の過程や色の加減が掴めずにカラメル作りを失敗したというので、キャラメルの作り方が写真入りなのは大切だと思います)
パンに塗っただけでも美味しいし、クッキーに挟んでも美味しい!
それからキャラメルクリームを使うお菓子。焼き菓子にまぜたり、生クリームと一緒に使ったり。
ここに紹介されている「キャラメルシフォンケーキ」はシフォンケーキ本体と、外に塗る生クリームにキャラメルが入っていて濃厚なキャラメル風味です。
また、キャラメルクリームをかけて、その上にナッツを散らすクッキーは、大好きなので自作できるようになったことは一生の宝です。
それからキャラメリゼした果物を使ったお菓子。果物をキャラメルにあえるだけでとたてもおいしくなります。ナッツのキャラメルがけが好きなので、簡単な作り方が紹介されているのに感激!コツがあります。
最後はプリン。プリンとスポンジの二層になるケーキやスフレみたいなプリンなど。大きく作るのがいいです。

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紙の本

やみつきバズレシピ お手軽食材で失敗知らず!

簡単に美味しいアイデアつめこみ

3人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

小さく軽い本に似つかわしく、勘弁なレシピがぎっしり!全ページカラーで、料理によっては手順の写真つき。老若男女誰でも作れそうな料理で、しかも全部美味しそう!!そのアイデアには感服します。ツイッターで人気なのも分かります。本を開いて一目で気に入りました。
生ハムのクリームコロッケ、タコのミートソース、ルーを使わないハヤシライスなど、作ってみたもの全部「当たり」。良い本!

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紙の本

春夏秋冬、季節の酵母が香るパン

バイブルが出た!

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

季節の果物や花と水を瓶に入れて酵母をおこし、パンを作るという、シンプルで夢のあふれる本。
自家製酵母は主にレーズンで作っていましたが、結構何でも作れるんだと、目から鱗が落ちました。
八重桜、バラの酵母はぜひやってみたい!(とりあえず苗を買うところから…)
他にいちご、りんご、カモミール、ラベンダー、ラズベリー、桃、トマト、ミント、梨、葡萄、柿、干しいちじく、キンモクセイ、レモン、ゆず、きんかんについても、オススメのパンの作り方がそれぞれについています。すりつぶしりんご酵母のシナモンロール、桃酵母の食パンなんて、名前だけで美味しそう。それぞれの酵母の特徴も紹介されているので、応用もききます。
酵母のおこしかたは時間はかかってもシンプル。パンは25度~28度で10~12時間発酵(一時発酵)と成形後、同じく1.5~2時間発酵、と、時間はかかります。

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紙の本

リラックマのごはん&スイーツ It’s so cute and yummy!

立体化されててすごい!

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

表紙のサンドイッチについているリラックマとコリラックマとキイロイトリは、ゆで卵で作られています。このほか、おいなりさんに顔をかいているリラックマ、チキンライスを固めて立体にしたリラックマや、スパムの薄切りでリラックマをえがいたサラダ、マッシュポテトでコリラックマ、リラックマやキイロイトリの形に作った中華まんやマフィンなどイラストのワンシーンを再現したようなものと、リラックマの好物ということでパンケーキなどのレシピなどがあります。すばらしいのは勿論リラックマたちを造形したレシピ。本当に絵本を再現したような完成度に驚き!かわいいし!!見ているだけでも感心しかわいさに胸をときめかせられる、ちょっと絵本みたいな、とても好きな本です。

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紙の本

フードスタイリストのアイデア満点ほめられ弁当

めっちゃおいしそう!!

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

見本としては細長いわっぱのお弁当箱で、同じおかずでも詰め方を変えて全然違う印象になる見本を示してくれています。著者はフードスタイリストさんだけあって、どの詰め方もおいしそうで彩りも綺麗で素敵です。目から鱗が落ちるような大胆な詰め方も。
その上、仕切りグッズやカップなど無し、品数は5品、昨日と同じおかずでも切り方を変えればOK!(調理法を変えるのもあり)という気楽さ!
もちろん、詰め方アドバイスだけでなく、レシピあり、同じ材料でのアレンジ方法あり。おにぎりのバリエーション、漬物、簡単にできる野菜おかず、便利調味料…かなり情報量が多くてお徳でした。
基本のお弁当は、そぼろ弁当、のり弁当、卵焼き弁当、おにぎり弁当、つくね弁当、鶏肉弁当、豚肉弁当、鮭弁当、牛肉弁当。だいたい和風路線ですが、洋風中華風にアレンジの幅はあります。
どれも普通の調理なのにデコってるというのではない美しさがあり、とにかくものすごーくおいしそうで、料理の腕に詰め方のセンスを加えればおいしさが何倍にもなるということが実感できました。

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紙の本

野生動物とサファリの魅力 南アフリカ自然紀行

南アフリカの魅力

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

美しくも力強い野生動物の写真満載で、大変魅力的な本です。2010年刊行の本を持っていますが、動物の写真が素晴らしいので見飽きないし、旅を楽しむ気分が味わえて気に入っています。
TVでおなじみのケニヤやタンザニアではなく何故南アフリカを勧めるのか、、南アフリカで野生動物に会うにはどこに行けばよいか、どこに宿泊してどのようなツアーがあるか、どのような動物を見られるか、撮影する機材やタイミングはどれが良いか、注意点は何か、など、こまごまとしたことが書かれています。アフリカ旅行を考えている人でなくても、読むだけで楽しく、写真を見るだけでわくわくします。
クルーガー国立公園、グレーター・セントルシア湿原公園、カラハリ・トランスフロンティア・パーク、ケープタウンとその周辺、南部アフリカの大自然(ザンビアのビクトリアフォールズ、ボツワナのチョベ、ナミビアのナミブ砂漠)、南アフリカ野生動物ファイルは章立てで紹介してあり、そのほかにコラムも沢山あり、読み応えがあります。哺乳類ばかりか鳥類の紹介や撮り方も詳しいのが何気に嬉しい。

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紙の本

男のええ加減料理 60歳からの超入門書

簡単手間無し超ラク土鍋料理

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

対象は60歳(定年退職後)の男性ということですが、料理超初心者の人には誰でも使いやすい本になっています。

著者は内科・循環器科のお医者さん。男性の゛定年後うつ゛(やることがなくなってうつ状態に)や、夫が定年になって昼食を作らねばならぬ女性の゛昼食うつ゛の患者さんに向き合ううちに、夫が昼食を作ることによって双方うつ状態から脱するのではと考え、料理教室を始めたそうです。(お医者さんの料理本らしく、このような解説が巻頭と巻末にあり、料理に挑戦する意欲を高めてくれます)
原則、一人で全部する、片付けをきちんとする(奥さんに迷惑がかからないように)、調味料の使い分けは難しいので一種類(すき焼きのたれやうどんスープなど)、調理器具は食器も兼ねた土鍋一つ、となっています。とっても簡単。

用具も調味料も最小限で、詳しく使い方が書いてあり、買い物したことのない人、火加減がわからない人、野菜やお米を洗ったことの無い人…を想定しています。親切!

料理教室のノウハウを一冊に結晶させただけあり、細部にわたるまで手とり足取り説明があり、手順の写真も普通の料理本よりはるかに細かい!材料を切って土鍋に入れて火にかけるだけの初級(豚にらもやしから鍋焼きうどん、豚汁など8品)、煮込みができる初級~中級(肉じゃが、魚の煮付け、おでんなど6品)、ひと手間加わる中級(カレー、シチュー、あんかけ豆腐など7品)、完全自立レベル(ロールキャベツ、煮込みハンバーグ、手作り皮の餃子鍋、グラタン)、と、ステップアップできます。
他にも卵料理(明石焼き、小田巻き蒸し)、土鍋めし(鯛めし、炊き込みご飯、雑炊、パエリア)、土鍋活用術(燻製、焼き芋、カステラ)と、楽しい応用レシピが紹介されています。

初級レベルでもすごくおいしそうですし、完全自立レベルでも、グラタンの味付けはクリームシチューのルウを使うなど、簡単にできる工夫がこらされています。取り上げられているのは料理ができるできないに関わらず、一人の食事の時に食べたいようなメニューです。

コンセプトがはっきりしていて、目的を遂げるために細部にわたるサポートがある。これほど実用的な本もありません。すごく好きです。

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紙の本

絵本『からすのパンやさん』のパンをつくろう! Have Fun with Bread!

あこがれのパンを実現

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

小さい頃、大好きだった「からすのパンやさん」のパンがずらーっと並んだページ!!あれを実現してしまうとは、そして、なんとなれば自作できるとは、夢のような本です。一つひとつ、成形方法が写真付で説明されているのですが、結構複雑です。
からすのパンやさんは翼と足でこれを作り上げたわけですから、かなり器用なからすであったとしても、ご苦労がしのばれます。からす界でのレア度は高いはずで、なればこそ行列のできるパンやさんになったのでしょう。

この本では(たぶん)からすと同じく手でこねるパン作りが紹介されています。自家製レーズン酵母の作り方ものっています。
基本的にパンには何も入っていませんが、子供からすの名前にちなんで、豆腐クリーム、みかんジャム、りんごジャム、チョコ風クリーム(豆腐とココアパウダーとココナッツミルクとアーモンドペーストなどで作られています)の、四種のコンフィチュールのレシピがついています。細部まで凝っていて嬉しいです。からすのパンやさん気分で作ってみたいと思います。

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紙の本

かんたんに焼ける!かわいいキャラクターのちぎりパン

可愛くて食べられない!

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

ページを開いた途端、悶絶するほど可愛いです!表紙にある、リラックマ×16個のパンも可愛いし、次のコリラックマとキイロイトリが交互に並んでいるパンも可愛いし。何より16個並んでいる迫力が良いです。これが作れるならば毎日作りたい!!

ココアやにんじんパウダーなどて色を付けたパンを16分割し頭と耳にして四角い型(貝印の18センチのスクエア型)を使って焼き、チョコペンで顔を描いて仕上げるという作り方です。パンの作り方も丁寧に説明してあります。(我が家ではパン焼き機で生地を作るつもり)

同じようなキャラ16並びのパンでは、すみっコぐらし、センチメンタルサーカス、リサとガスパール、ひつじのショーンが紹介されています。16個または9個並んでいてキャラものではないパンでは、クマ、ねこ、いぬ、こぶた、男の子と女の子、街並み、フルーツ、ハート(チョコペンでハートを描くだけのお手軽パン)、ひな人形、紅葉(チョコペンで描くだけ)がありますが、アイディア次第で応用できそうで、創作意欲をかき立ててくれます。

また、エンゼル型やシフォンケーキ型を使って丸く並んだパンも紹介されています。これもぐるっと並んで可愛い!きかんしゃトーマスとパーシー、ビッツァーとティミー(ひつじのショーンのキャラ)、あざらし、パンダ、うさぎ、カエル、お花模様、サッカーボールと野球ボール、車、イースター(ウサギやお花模様をアイシングで描く)、ハロウィン、トナカイ。そのほか、円形のケーキ型やパウンドケーキ型を使うパンや、型を使わない桜の形のパンも紹介されています。

手作りパンの世界が広がる素敵な本です。

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紙の本

血管&脳が若返る!「水煮缶」簡単レシピ おいしくて健康に効く72品!

水煮缶活用!

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

この本の良いところは、A5版と、小さいために読みやすいところです。ハンディな中に鯖の水煮缶、ホタテの水煮缶、蟹の水煮缶、さけの水煮缶を使ったレシピがぎっしりと紹介されています。
お肉やお魚を切らして、買い物に行く時間が無いときなどに助けになる缶詰を使ったレシピはいざというときに役立ちます!
いつもはホタテ缶やカニ缶はコロッケやグラタンなどにし、鯖は水煮缶を選ばず味噌煮缶を選んで暖めるだけ、でしたが、この本では様々なレシピかあるので、水煮缶が色々活用できそうです!
今、水煮缶が流行しているらしく、鯖の水煮缶は品切れ状態が続いています。

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