こゆきさんのレビュー一覧
投稿者：こゆき
2021/12/27 23:37
ハーブ好きの人にお勧め
15人中、13人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
パスタはソースとは別茹で、という常識を覆す、パスタをソースで煮込むレシピ本。楽です。パスタとは別料理として一ジャンルにしたら良い位。パスタとソースを一緒に煮ると、とろみがつく感じです。
｢ソーセージときのこの和風パスタ｣｢ちぎりソーセージとブロッコリーのパスタ｣はショートパスタなので｢ひと鍋パスタ｣だとか｢別茹でパスタ｣だとか食感で区別することもなく違和感が無いと思いました。
レシピの特徴としては、大抵、なにかハーブかスパイスを入れて香りを生かしていること。あと、多分著者はタマネギ好き。
奥付ページによると、｢2014年に出版された｢あつあつ、ごちそう。ひと鍋パスタ｣にを再構成し、新たに撮影したレシピを加え再構成したもの｣だそうです。
2018/05/04 10:11
簡単に美味しいアイデアつめこみ
15人中、12人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
小さく軽い本に似つかわしく、勘弁なレシピがぎっしり！全ページカラーで、料理によっては手順の写真つき。老若男女誰でも作れそうな料理で、しかも全部美味しそう！！そのアイデアには感服します。ツイッターで人気なのも分かります。本を開いて一目で気に入りました。
生ハムのクリームコロッケ、タコのミートソース、ルーを使わないハヤシライスなど、作ってみたもの全部「当たり」。良い本！
紙の本ビスケットとスコーン イギリスのお菓子教室 型なしでつくれるビスケット。混ぜて焼くだけ！
2016/02/27 17:05
おいしそう！！
12人中、12人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
自宅で焼きたてスコーンでお茶をする喜びは何にもかえがたいものです。最高のスコーンのレシピを求めてスコーン本を参照する日々…。それにしても百人百様のレシピがあるものです。
一冊でこの本ほどスコーンのレシピが多い本は持っていなかったので、片っ端から作ってみたいとワクワクしています。甘いスコーンあり、サンドイッチ用スコーンあり、型抜きあり、切り分けあり、スコーンだけでも多彩です。
りんごとチーズのスコーンに、生ハムと野菜をサンドして食べるのを、秋になったらやってみたいと思います。季節特有のスコーンがあるなんて、素敵です。
ビスケットも、いかにも素朴な英国風で楽しい。
紙の本おうちで、できたて！パン屋さんのサンドイッチ １０６レシピ！ 人気店を徹底的に研究！
2016/03/30 22:24
ボリューミーなサンドイッチ106
11人中、11人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
今まで色々サンドイッチの本を見てきましたが、この本が一番好みです。「人気店を徹底的に研究」と表紙に書いてあるだけあって、どのサンドイッチも非常に魅力的です。おいしそうなサンドイッチの写真がバン！とあるのも食欲をそそります。具も色々、パンも色々（バゲット、カンパーニュ、食パン、ドッグパン、ベーグル、クロワッサン、トルティーヤ、チャパタ、ピタパン、イングリッシュマフィン、バンズの中からレシピごとにおすすめのパンの紹介あり）。
エビカツ、サーモン、フルーツサンド、ゴマ味噌照り焼きチキン、焼き野菜、きのこクリーム、モロッコ風ミートボール、ごぼうのカプレーゼ、照り焼き豆腐、……最初から順々に作っていっていつか制覇したい。サンドイッチ好きには最高の一冊です。
2016/07/09 19:13
知りたかった技がここに！！
10人中、10人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
ボタンがとれた、ゴムテープを取り換えたい、裾上げをしたい、という基本も抑えてありますが、なんとカフスの擦り切れやファスナーが壊れた、など、ちょっと無理そうだった修繕も自分でできてしまうという本。しかも、きれいになおせる秘訣も懇切丁寧に解説されており、こういうのが知りたかった、とうれしくなりました。素人にはできそうにないところはプロに任せることをおすすめしますと書かれているのもありがたいです。
（対応できるもの）
ボタンがとれた、ゴムテープがのびた、ニット・ジャージ・靴下・ポケットに穴があいた、縫い目がほころびた、すそがほつれた、パンツのすそ・シャツの袖口が擦り切れた、かぎ裂きができた、スリットがさけた、ファスナーが壊れた
スカート丈を長くする、パンツ丈を短くする、パンツのまた上を深くする、ウエストを大きくする、パンツ・Ｔシャツを細くする、シャツ・コートの袖丈を短くする
ほか、手縫い・ミシンの基礎、洗濯表示など
2021/12/28 23:48
目からうろこの丸型パウンドケーキ
9人中、9人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
パウンドケーキは四角だと思い込んでいたけれど、使っていなかった15センチの丸型に日の目が当たるときが遂に来た！という喜び(笑)。一冊全部パウンドケーキという喜び。変わった具は無くて、手堅く、実においしそうなものが厳選されている安心感。
章の始めに基本の作り方が紹介されていて、その後に具や飾り付けが異なるタイプのレシピの紹介。全てフルカラーで写真付きなので分かりやすいです。
実際焼いたら、もうちょっと沢山食べたいかなぁという感じが……。二人分なら良いのかも。
でも｢18センチ型なら材料はこうなります｣なんて追加情報はないところが徹底していて良い。
入門者に向けてなのか、型を始め道具については｢100円ショップで手に入る｣というキャッチフレーズが見られます。材料については薄力粉のお勧め銘柄などちょっとこだわりの良い材料が紹介されています。
紙の本はかりいらずのふんわりパンケーキ ランチ＆デザートに、毎日おいしい４４レシピ
2016/08/28 17:03
毎日パンケーキ
8人中、8人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
掲載されているパンケーキの種類が多いので気に入っています。（はかりはうちにあるのではかりいらずでなくてもいいんですが）
自分でパンケーキ用の「ミックス粉」を調合しておいて、それを使って応用するという本。しかし「ミックス粉」のレシピが間違っていたとして、訂正の紙が入っていたので本を見るときには訂正されているかどうか要チェック。
Ｐ１１の「基本のミックス粉を作る」の２行目「グラニュー糖大さじ１」が正しくは「グラニュー粉カップ３/４」だそうです。
ミックス粉を使わないレシピのほうが多くて、そういうものは一つ一る調合が書いてあります。
ホットケーキ状のものだけでなく、ロシアのブリヌス、フランスのガレット、韓国のホットクみたいなものもあり、バラエティにとんでいるためこの本をよく参考にしています。全粒粉が余ったときや、ズッキーニが余ったとき、パンケーキに入れるこのレシピに助けられました。豆腐のパンケーキ、コーンのパンケーキが好き。
紙の本おうちで、できたて！デパ地下そうざい １００レシピ！ 人気惣菜店を徹底的に研究！
2016/04/06 17:40
デパ地下のお惣菜になるコツ
9人中、8人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
ちょっと高級感のある、特別感のあるデパ地下のお惣菜。家で作れたら最高！ひとつ手元にあるといいかな、というわけで。綺麗な断面の野菜のテリーヌ、大きな肉団子の甘酢あんかけ、ビシソワーズのコンソメジュレかけ、ローストポークの三種のソースかけ、など素敵なレシピでした。グラム数を考えず気兼ねなく食べられるのが嬉しいところ。
同じ著者のサンドイッチの本が最高に素晴らしかったのですが、やはりこの本にも豪華なサンドイッチが…。
ハンバーグなど人気の総菜32品、揚げ物8品、和食8品、洋食8品、エスニック＆中華5品、サンドイッチ8品、ホテル総菜9品（オムライスきのこクリームソース、ローストビーフ、ステーキ丼、ビーフシチューなど）、おむすび5品、おこわ5品（人気総菜の中にも鶏おこわ有り）。
紙の本至福のキャラメルスイーツ 甘くて、香ばしくて、少しほろ苦い。深みを増した味わいに誰もがとりこ
2018/05/07 09:03
みんな大好きキャラメル味
7人中、7人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
パウンドケーキ、クッキー、ロールケーキ、クランブル、ティラミス、プリン、、全部キャラメル味、どれも美味しそうです！まずはキャラメルクリームの作り方。大きい写真で分かりやすい（先日プリンのレシピを友達に紹介したら、初挑戦で、砂糖の変化の過程や色の加減が掴めずにカラメル作りを失敗したというので、キャラメルの作り方が写真入りなのは大切だと思います）
パンに塗っただけでも美味しいし、クッキーに挟んでも美味しい！
それからキャラメルクリームを使うお菓子。焼き菓子にまぜたり、生クリームと一緒に使ったり。
ここに紹介されている「キャラメルシフォンケーキ」はシフォンケーキ本体と、外に塗る生クリームにキャラメルが入っていて濃厚なキャラメル風味です。
また、キャラメルクリームをかけて、その上にナッツを散らすクッキーは、大好きなので自作できるようになったことは一生の宝です。
それからキャラメリゼした果物を使ったお菓子。果物をキャラメルにあえるだけでとたてもおいしくなります。ナッツのキャラメルがけが好きなので、簡単な作り方が紹介されているのに感激！コツがあります。
最後はプリン。プリンとスポンジの二層になるケーキやスフレみたいなプリンなど。大きく作るのがいいです。
2017/03/26 10:03
道具はいくつか必要です
7人中、7人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
色や意匠がかわいい和菓子28点のレシピ。どら焼き、きんつば、わらびもち、さくらもち、はなびらもちなど定番の和菓子もあります。おひなさま、うさぎまんじゅうなどデザインがかわいい。
あんは市販のもの、ぎゅうひ作りは電子レンジ、など、簡単に作れるようなレシピになっています。
題に「道具なしではじめられる」とありますが、ものによっては道具が必要です。きんとんぶるい、型抜き、三角柱の三角べら、はけなどです。蒸し器、木べラ、こし器そのほかは台所にあるものとして書かれています。ないときの代用品については巻末の道具紹介ページに書いてあります。
紙の本めんどうなことなし！いちばん簡単なとうふレシピ 材料も作り方もシンプルだから、毎日作りたくなる
2016/04/19 12:05
がっつり豆腐メニュー！
7人中、7人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
とうふ好きにはたまらない、とうふ・厚揚げ・油揚げ尽くしのレシピ本。とうふ料理といえばあっさりのイメージがありますが、プラスしてがっつり系レシピも多いので好きな本です。
もう豆腐は食べ飽きた！という時や、豆腐プラス動物系タンパク質のレシピが多いため、しっかり食べられてとうふでカロリーダウンという風にも使えます。
定番の冷奴、湯豆腐、肉豆腐、豆腐ステーキ、がんもどきから、とうふ餃子、とうふ焼売、厚揚げのグラタン、稲荷ちらし（ちらし寿司の上に煮た油揚げ）、とうふと海老のチリソース…どれもおいしくて気軽に作れて人気のメニューです。
2022/06/09 20:32
米粉の時代到来か！？
6人中、6人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
小麦粉の値上げに伴い、米粉が注目される今日この頃。米粉でお菓子もパンも作れるのでレパートリーを増やしたいものです。
パンについてはうちにはお米からパンが焼ける｢GOPAN｣があるけど、残念ながら廃盤になりました。この本のすごいのは、米粉から作るパンといってもオーブンで焼くパン、フライパンで焼くパン、蒸すパンと調理方法がいろいろあって、オーブンが無くても米粉パンが作れるというところ。パンの型も、簡単に手に入るパウンドケーキ型を使うので手軽なところ。
米粉のお菓子は種類が多くて食べたいものは大抵あるのがうれしいところ。米粉と書いていなければ分かりません。（分かってもいいけど。）
自家製米粉ホットケーキミックスは便利だと思いました。
2018/07/29 10:53
ちいさいおかずが沢山紹介されています
6人中、6人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
お弁当本というよりは、さっと作れる簡単なおかずが数多く紹介されているので、副菜本として使っています。特にポテトサラダのマスタード風味は絶品で、よく作っています。牛肉サンドも、マスタードをうまく使っていて、好評です。れんこんとえびサンド、卵焼きサンド（本当に丸いたまごやきがびっしり入っているサンドイッチ）もみんな大好きです。いろいろなスープも紹介されているし、にんにく入りのレシピもあるので、うちでは家でとる食事に使う本ですね。
紙の本アメリカ南部の野菜料理 知られざる南部の家庭料理の味と食文化
2017/08/23 21:52
簡単（アメリカだからね！）な中にもこだわりのある味
7人中、6人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
こういう、ありそうでなかったマニアックな料理本は嬉しい。アメリカ南部といえば、数々の名作小説で親しみ深く、しかしその家庭料理レシピというのはあまりなじみがないのですが、「まあ、アメリカだしね（どうせおおざっぱに材料をオーブンに入れて焼くだけなんでしょ…）」という偏見のベールに覆われていた秘境。
それがどうでしょう、このような立派な大判の分厚い本になるとは。（でもその大著をものしたのはやっぱり地球上でも有数の食い意地の張った、うまいもんなら何でも試す飽くなき探求心をもつ日本人ですね、日本人に合うように書いてくれているので安心です）
アメリカの料理はどうせ旨くないであろうという偏見をぶっ飛ばす（すみません）、大変美味しそうなレシピ満載です。
また、この本によると「アメリカでは野菜はぐったりと死体のように煮込む」という定説は真実のようです。（でもそれを続けているとくせになるらしい）
定番のキャセロール料理があるのが微笑ましく（アメリカの田舎が舞台の小説でお葬式があると近所の人が持ち寄ってくれるイメージ）これは作らなくては。ピクルスの簡単な作り方があるのがありがたく、日本ではあまり活躍しない、青いトマトの料理が多いので、来年トマトができたらぜひ作りたい。
これがアメリカ南部の味か！と含み笑いをしながら頂きたい、楽しい本です。
紙の本混ぜて焼くだけ１９時からの満足焼き菓子 人気店の味を簡単にアレンジ
2017/07/22 09:25
アメリカの焼き菓子
6人中、6人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
パウンドケーキ、マフィンなどが中心。
夜帰宅してからお菓子を作るなんて便利そうと思ったら、ちょっと準備はしておかなくてはならないようです。市販のホットケーキミックスを使うお手軽レシピもあり。材料も買い整えておかなくてはなりませんが、おいしいものを食べるための手間はおしんではいけないのです。朝食にもよさそう。
