釜池聡太さんのレビュー一覧
投稿者：釜池聡太
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それでも真っ当な料理店
2000/10/21 02:17
さらなる続編求む
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『いまどき真っ当な料理店』の続編。料理店は数多あれど、真に訪れるべき料理店は実は少ないことを教えてくれる希有な本。著者が自分の足と金を使って訪れた掲載店の数は多くはないが、その分はずれは極めて少なく、世に出回る雑誌の料理店特集や掲載店の数がやたらと多いだけの本とは一線を画している。店を選ぶときは文章を良く読んで、自分に合うかどうかを吟味すること。また、著者がある店を「真っ当」と認める、そのベースにある思想を読み取ること。僕は「真っ当な料理店」が増えることを願ってやまない。
なお、『いまどき真っ当な料理店』掲載店も評価が変わっているものがあるので、これを買って新しい情報を入れておこう。さらに新しい情報は「噂の真相」連載中の「ペログリ日記」を参照のこと。
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