ランチファンさんのレビュー一覧
投稿者：ランチファン
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アジアのぶっかけごはん
2003/10/30 15:08
あの味が再現できる！
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職場の近くに出現した、ワゴン車をつかったお弁当屋さん「アジアンランチ」。
はじめてその「ぶっかけ」を食べたとき、そのおかずのあまりにも濃い現地っぽさに、ぜったいにこれは現地人が作っているものだと思いこんだ。
それにしては「現地」のバラエティが豊かなので、大きな厨房に、インド人、ベトナム人、タイ人、韓国人などの各国料理人がわらわらといる状態を想像していた。
それがすべて、たった一人（いや、一組）の日本人の手になるものだったと知ったときはそりゃ驚いた。
この本には、その驚きの源がつづられている。
しかも、代表的なランチメニューのレシピ付きだ。
本格的なレシピであるが、入手困難な材料は代替品も紹介されているなど親切で、的確にぶっかけの味が再現できる。やみつきになり、このところ連日、家でアジアンディナーの日々になってしまった。それが災いしてとんとランチにはご無沙汰している。
ビジネス本としても読めるが、アジア料理好きには必携、これからアジア各方面を旅する人にもお薦めする。
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