milkteaさんのレビュー一覧
投稿者：milktea
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おいしいヒミツ
2005/11/05 17:00
おいしいとこどりの使える料理本
6人中、6人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
この本に登場する5人の料理研究家は、ある一つの共通点が
あって、それは、著書のスタイリングを高橋みどりさんが
手掛けていることです。
高橋さんがスタイリングした料理本は、食器ひとつとっても
センスがよく、素敵な造りの本だなと思って手に取ると、
後ろのページに高橋さんの名前がある事が多いです。
そんなセンスも良く、食べる事の大好きな高橋さんが、
親しい料理家達に、自分自身の為に作るおいしい料理の
ヒミツを教えてもらうラフなスタイルの料理本です。
サイズや表紙からして、料理本らしくないし、ぱっと見、
紙質から言っても、これから書込まれるのを待っている、
レシピノートといった風情でしょうか。
がんばって料理した物はほ皆無で、どの料理家たちも
毎日食べたいものは、飽きのこない優しい味が多いです。
読者が求めている目線と、なんだ変わらない味覚だと思います。
実は、高山なおみさん目当てで購入しました。
披露するのは、新じゃがソーセージ
一度茹でたじゃがいもを、バターを入れた小鍋で蒸し焼きにして、いただきます。
材料も3種類だけ、後はちょっとした時間だけ。
期待を裏切らず、素直においしいと言える味です。
他の料理家のレシピもシンプルで、味わい深く作りやすい
ものが多く、買ってよかったなと思える１冊でした。
その中でも有元葉子さんは、突き抜けている気がします。
レタスとのりだけで作るシンプルなサラダ、
豆とオリーブオイルで作るペースト状のフムス。
家にあるもので、簡単に出来るのに、食べてみれば極上に
おいしくて、疲れ切った胃にもすーっと馴染んでゆきます。
この本で初めて知った、米沢亜衣さんもイタリア料理を
勉強してる方だけど、梅干しを使ったスープなどの、
ほっとして、さっぱりする料理を中心に披露してます。
著名なメンバーの中で、期待の新人といったところでしょうか。
作る料理だけでなく、各人のキッチンや、ちょっとしたクロ
スなんかでも、その人らしさが伺えて、微笑ましかったりも。
食いしんぼうな人には、うれしい本だと思います。
あなたはどんな料理においしいと感じますか？
この本で見つけてみて下さい。
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