私の牛がハンバーガーになるまで 牛肉と食文化をめぐる、ある真実の物語
2004/05/29 03:15
著者コメント
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動物の「命」を食べることとはどういうことなのか、人が生きていく上で本当に必要な「食」とは何なのか。そして、家畜とペットとの境界線とはどこにあるのか?——そんなさまざまなテーマを提示している本です。BSE問題をめぐりアメリカの牛に注目の集まる今、本書をとおして一人でも多くの方に、家畜牛のライフサイクルや実態についてご理解していただけたらと思います。