理緒香さんのレビュー一覧
投稿者：理緒香
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もてなしごはんのネタ帖
2011/09/05 12:06
奇をてらうのではない、新鮮なオリジナリティー溢れる一皿を。
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印象的なピンクの表紙が目に飛び込み、中をパラパラとめくってみると、
カラフルで美味しそうなたくさんのお料理が。
こんな素敵なお料理は、どうやって作るのかしら、と思い、購入して、
じっくり見てみると・・・。
とても簡単そう！ということが分かり、びっくり。
そして、出来上がりは、斬新なのに、使っている材料は、意外と馴染みの
あるものばかりで、２度びっくり。
普段使わない食材はあっても、食べたことはある。
少なくとも見たことも聞いたこともない、というものは１つも無い。
これは大切なポイントだと思う。
作り手にとっては、作るのは簡単だけれど、食材集めに奔走し、調理に
取りかかる前に疲れてしまっては、本末転倒。
また、お客様にとっては、見た目は華やかで新鮮だけれど、食べると
ホッとする味が、好評を博すと思う。
結局、美味しいということは、食べ慣れた味だから。
おもてなしをするお客様全員の味覚を把握していれば、多少の冒険も
出来るかもしれないが、必ずしもそうとは限らない。
１つ位は食卓の話題に新しい食材を取り入れることは、とても良いとは
思うが、全体的には、本書のように、基本から逸脱せず、組み合わせで
お客様を魅了することを、参考にしたいと思った。
巻末のテーブルコーディネートも、よく見てみると、白い食器が多い
ことが分かる。
テーブルクロスやお花で雰囲気を変えていることは、お料理同様、
組み合わせのセンスが絶妙なのである。
素晴らしい１冊。
おもてなしだけではもったいない。日常のお食事にどんどん役立てたい
と思う。簡単だったり、作り置きが出来たり、ということは、結局、
忙しい私達の生活スタイルにもぴったり。
作り慣れていれば、いざっ、と言う時にも慌てないしね、
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