フェア 開催終了 丸善 高島屋堺店(2026年1月7日にて閉店)
開催日時:2022年05月20日(金)~2022年06月20日(月)
調理科学本「こつ」の科学50年フェア
実用書コーナ平台に、プロが認める調理科学本のパイオニア、柴田書店の「こつ」の科学シリーズを集めてみました。こちらのシリーズは、なんと料理の「なぜ?」に答えて50年!勘や経験に頼ってきた「こつ」を科学的に検証、1問1答形式で読みやすく、わかりやすく調理の仕組みが理解できます。普遍的な調理の仕組みを知ることで、新しい料理の世界が広がるはず!ぜひチェックしてみてください!
2022/05/20 掲載
