フェア 開催終了 函館栄好堂 丸井今井店
開催日時：2023年03月15日（水）～2023年04月30日（日）
奇跡の野菜【BEETS！BEETS！BEETS！】特設フェア
《食べる血液》《食べる輸血》とも言われ、昨今スーパーフードとして話題の【ビーツ】、最近ではスーパーなどでも水煮として売られている姿をよく見かけるようになりました。
赤カブのような姿で砂糖の原料になる「テンサイ」と同じ、ヒユ科アカザ亜目フダンソウ属の野菜。ウクライナ料理のボルシチなど有名ですね！「カリウム」や「鉄」のほか、「葉酸」、「ベタイン」、天然の「オリゴ糖」など、とにかく多くの栄養を含み、腸内環境の改善や肝機能改善、血圧改善など期待できるといわれています。
そんな【ビーツ】を使用し、サラダや揚げ物やスープやスウィーツなど多岐にわたる調理法を紹介するレシピ本が北海道の出版社様より発売されました。
このビーツですが、北海道では愛別町の特産品となっており、人口約３千人の町が町全体でビーツの栽培から加工品などの生産に注力しておりまして、ビーツはどくとくの土臭みがある野菜としても知られておりますが、愛別町のビーツは「シリンドラ」という品種に限定し、土臭さが少なく甘みが強いのが特徴です。
この愛別町の公式ショップで〈ビーツの真空パック〉や〈フレッシュビーツ〉を直接ご購入できるインターネットサイトのQRコード付きのチラシも一緒に設置しておりますので、ぜひレシピ本【BEETS！BEETS！BEETS！】とご一緒にチラシもお持ちになって実際にビーツを味わってみて下さいませ。
2023/03/19 掲載
