フェア 開催終了 丸善 京都本店
開催日時：2023年11月15日（水）～2024年01月15日（月）
【京都の食堂文化を徹底研究した1冊】『京都食堂探究』好評発売中です！
きつねうどん、しっぽく、けいらん、のっぺい、ちゃんぽん、衣笠丼…歴史の中で、「麺類・丼物」を中心にして独自の発展を遂げてきた京都の食堂。『京都食堂探究』は、そんなうどんも丼物も中華もある京都食堂の魅力を、食いしん坊の地理学者たちが店に足を運び、味わい、観察し、文献を渉猟して、謎多き京都食堂文化に迫った1冊。11月の発売以来、当店の文庫週間ランキングでトップを走り続け早くもロングセラーとなっています。ただいま、地下1階話題書コーナーでは、『京都食堂探究』の特設コーナーをご用意しております。この機会にぜひご覧くださいませ！
著者の加藤政洋さんは、立命館大学大学院文学研究科教授で、人文地理学や都市研究、 沖縄研究を専門とされています。加藤さんも参加する〈味覚地図〉研究会は、近代日本の食文化・外食産業を研究する同好会で、地理学を専門とする、なによりも食べることが大好きな研究者5名で構成されています。特設コーナーでは、加藤先生の既刊本『酒場の京都学』（ミネルヴァ書房）や河角直美さんとの共著の『おいしい京都学』（ミネルヴァ書房）もご用意しております。こちらもぜひご覧くださいませ！
『京都食堂探究』の特設コーナーは、2024年1月中頃までご用意しております。
「大阪に「キツネ」そばはない―「大阪にそんなもんはない！」。けれども、京都には「キツネ」そばがある。そして、京都のタヌキとは「「キツネ」のあんかけ」なのであった。」当たり前のように思っていた京都の麺類や丼物が、実は他の地域と比べるととても独特であったことなど、目からウロコのお話がたくさんあると思います。あたたかい麺類や丼物をいただきながら、ぜひどうぞ！
2023/12/25 掲載
