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表面がこんがりキツネ色の・・・

表面がこんがりキツネ色のホットケーキとか、パンが具の水分を吸わずふんわりとしているサンドイッチとか、“なんでもない”料理ほどいざ作ってみると思い通りにいかなかったりする。
そんな “なんでもない”料理を、見た目が“おいしそう”でかつ“おいしく”作るコツが載っているのがこの『LIFE』。

市販のレシピ本はやたら凝った料理が載っているけども、ありふれた料理をおいしく作るにはどうすればいいかが載っている本にはなかなか出会えない。
この『LIFE』に載っている料理は、まさに“なんでもない”ごはん。
冒頭に挙げた二つはもちろん、ナポリタン、ハムエッグ、バタートースト、おいなりさんなど、 ありふれているけども、どうすればおいしく作れるのだっけ？な22品が載っている。手順は全て写真つきで紹介されているので、料理はあまり・・・という方でも安心して挑戦できると思う。

私自身、ホットケーキを作るとこれまではどうしても表面がヒグマ色になってしまっていたのだが、この本のおかげで初めてこんがりキツネ色でふかふかとしたホットケーキを作ることができた。

著者の飯島奈美さんは、NHKの連続ドラマ小説「ごちそうさん」をはじめ、映画「かもめ食堂」や「めがね」等、フードスタイリストとして多くの映像作品を監修されている。
テレビで見る“おいしそう”な“なんでもない”あの料理を自分で作れる喜び。この本でぜひ味わってみてください。


（評者：ハイブリッド総合書店honto　書誌データベース担当　AT）