“井上 国世”の電子書籍一覧
“井上 国世”に関連する電子書籍を1件掲載しています。1 ~ 1 件目をご紹介します。
機能性糖質素材の開発と食品への応用
- 税込価格:7,480円
- 出版社:シーエムシー出版
- 販売開始日:2014/03/20
- ★ 食品分野で活躍する高度な機能をもつ糖質素材“機能性糖質素材”の開発と応用に焦点を当て、食品メーカー・大学・各研究機関の第一線の専門家による詳細な解説を掲載しています。
★ 各素材の物性、製造法、生理活性、作用機序、研究開発状況、実用化状況、食品分野における展望を掲載。食品素材研究者、商品開発担当者をはじめ、食品開発に関連する専門家におすすめの書籍です。
※この商品は紙の書籍...
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