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- カテゴリ:大学生・院生
- 発行年月:1996.11
- 出版社: 朝倉書店
- サイズ:21cm/183p
- 利用対象:大学生・院生
- ISBN:4-254-61608-2
- 国内送料無料
紙の本
給食管理 (現代栄養科学シリーズ)
著者 富岡 和夫 (編集)
給食管理のテキストとして、また管理栄養士国家試験の参考書として役立つことを念頭におき、できる限り新しいデータや情報を掲載。栄養学の現状と将来展望を踏まえ、新しい視点に基づ...
給食管理 (現代栄養科学シリーズ)
税込
3,300
円
30pt
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商品説明
給食管理のテキストとして、また管理栄養士国家試験の参考書として役立つことを念頭におき、できる限り新しいデータや情報を掲載。栄養学の現状と将来展望を踏まえ、新しい視点に基づき内容を統括したシリーズ。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
富岡 和夫
- 略歴
- 〈富岡和夫〉1927年北海道生まれ。神奈川県立栄養専門学院卒業。聖徳大学短期大学部生活文化学科教授。
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