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- カテゴリ:一般
- 発行年月:2010.6
- 出版社: 成山堂書店
- サイズ:19cm/146p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-425-85351-9
紙の本
フグはフグ毒をつくらない (ベルソーブックス)
フグはなぜフグ毒をもつのか、またもち得るのか−。フグ毒研究とフグ利用法の最新の成果の集成。フグ毒の謎を解明するとともに、無毒になった陸上養殖のトラフグ、フグ毒をもつ海や陸...
フグはフグ毒をつくらない (ベルソーブックス)
税込
1,980
円
18pt
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商品説明
フグはなぜフグ毒をもつのか、またもち得るのか−。フグ毒研究とフグ利用法の最新の成果の集成。フグ毒の謎を解明するとともに、無毒になった陸上養殖のトラフグ、フグ毒をもつ海や陸の生き物、フグ毒の使い道などを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
野口 玉雄
- 略歴
- 〈野口玉雄〉1936年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。東京医療保健大学医療栄養学科教授。農学博士。日本水産学会賞功績賞、日本食品衛生学会賞等を受賞。著書に「フグはなぜ毒をもつのか」など。
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